Корейски сотиран ориз с кимчи: Вкусна фузия от ориз, кимчи и вкусни съставки.

Корейски печени ориз с кимчи: Вкусно съчетание на ориз, кимчи и пикантни съставки

Корейският печени ориз с кимчи, известен още като Kimchi Bokkeumbap, е популярно и вкусно ястие, което комбинира киселинкавия вкус на кимчи с удовлетворителния вкус на печения ориз. Това ястие е идеално за бързо хапване и чудесен начин за използване на останалия ориз. С добавянето на зеленчуци и протеини става наситено и вкусно ястие.

Съставки:

• 2 чаши варен ориз (предпочитано вече приготвен ден по-рано)
• 1 чаша нарязано кимчи
• 1/2 чаша сок от кимчи
• 1/2 глава лук, нарязан
• 1/2 чаша смесени зеленчуци (грах, моркови, царевица)
• 2-3 скилидки чесън, нарязани
• 2 стръка млад лук, нарязан
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. гочуджан (корейски чили паста)
• 1 с.л. сусамово масло
• 2 с.л. зехтин
• 2-3 яйца (по избор)
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 с.л. сусамови семки (по избор за украса)

Инструкции:

1. Загрейте зехтинът в голяма тиган или вок на средно висока температура.
2. Добавете нарязания лук и нарязания чесън в тигана, като ги разбърквате често, докато станат ароматни и прозрачни.
3. Добавете нарязаното кимчи в тигана и гответе 3-4 минути, докато карамелизира леко.
4. Прибавете смесените зеленчуци и гответе още 2-3 минути, докато станат меки.
5. Преместете зеленчуците на едната страна на тигана и разбийте яйцата в празната страна. Разбийте яйцата докрай, след което ги смесете със зеленчуците.
6. Добавете варения ориз, като го разбивате с лопатка, и го разбъркайте добре със зеленчуците и яйцата.
7. Изсипете сока от кимчи, соевия сос и гочуджан. Разбъркайте всичко, докато оризът е равномерно покрит със соса.
8. Поръсете сусамовото масло върху оризовата смес и продължавайте да разбърквате още 2-3 минути, докато всичко се загрее добре.
9. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Махнете тигана от котлона и добавете нарязания млад лук.
10. Сервирайте печения корейски ориз с кимчи топъл, украсен със сусамови семки, ако желаете.

Съвет: Това ястие може да бъде лесно персонализирано с добавянето на желаната от вас форма на протеин като пиле, говеждо месо, креветки или тофу, за още по-наситени.