Utmärkt Jollofris med grillad kyckling och utsökta kryddor

Utsökt Jollofris med Grillad Kyckling och Utsökta Kryddor

Jollofris är en älskad rätt från Västafrika som kombinerar färgstark, smakrik ris kokat i en rik tomatsås med olika smakrika kryddor. Vår recept lägger till en twist med grillad kyckling marinerad i en ljuvlig blandning av örter och kryddor, vilket erbjuder en trevlig textur- och smakkontrast. Denna rätt är perfekt för speciella tillfällen eller en hjärtlig familjemåltid.

Beskrivning:
Jollofris med grillad kyckling är en fyllig och smakrik rätt som återspeglar de rika kulinariska traditionerna från Västafrika. Den innehåller långkornigt ris tillagat till perfektion i en kryddad tomatsås med paprika, lök och kryddor. Den grillade kycklingen är marinerad och tillagad tills den är mör och saftig, vilket gör den till en perfekt följeslagare till det aromatiska riset. Denna rätt är inte bara läcker utan också färgstark och livlig, vilket gör den till en fest för både ögonen och smaklökarna.

Ingredienser:

• 2 koppar långkornigt förkokt ris
• 1 pund kycklinglår eller bröst
• 1 burk (15 oz) tärnade tomater
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1 stor lök, fint hackad
• 1 röd paprika, hackad
• 1 grön paprika, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tesked ingefära, hackad
• 1 tesked timjan
• 1 tesked currypulver
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 3 koppar kycklingbuljong
• Salt och svartpeppar efter smak
• 4 matskedar vegetabilisk olja
• Saft från 1 citron (för kycklingmarinaden)

Instruktioner:

1. Marinera Kycklingen:

1. I en skål, blanda citronsaften, hackad vitlök, hackad ingefära, timjan, rökt paprika, currypulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
2. Lägg kycklingen i marinaden och se till att varje bit är jämnt täckt. Täck över och låt marinera i minst 1 timme, helst över natten i kylskåp.

2. Grilla Kycklingen:

1. Grilla den marinerade kycklingen på en förvärmd grill på medium-hög värme tills den är helt tillagad och har fina grillmärken, vänd den då och då, cirka 20-25 minuter. Ställ åt sidan.

3. Förbered Jollofriset:

1. I en stor gryta, värm vegetabilisk olja på medelvärme. Tillsätt de hackade lökarna och stek tills de är genomskinliga.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i en minut till.
3. Rör i tomatpurén och de tärnade tomaterna, och koka i cirka 10 minuter så att tomaterna reduceras och tjocknar.
4. Tillsätt de hackade paprikorna, timjan, currypulver, rökt paprika, cayennepeppar (om du använder), salt och svartpeppar. Koka i ytterligare 5 minuter.
5. Skölj riset i kallt vatten för att avlägsna överskott av stärkelse, tillsätt sedan riset i grytan och rör om för att täcka riset med tomatblandningen.
6. Häll i kycklingbuljongen och rör om väl. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg. Täck grytan och låt småkoka i 20-30 minuter, tills riset är färdigt och har absorberat all vätska. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.

4. Servera:

1. Rör om riset försiktigt med en gaffel och justera kryddningen vid behov.
2. Anrätt Jollofriset bredvid den grillade kycklingen, garnera med färska örter om så önskas.

Njut av din Utsökta Jollofris med Grillad Kyckling och Utsökta Kryddor, en ljuvlig och hjärtlig rätt som för med sig de färgstarka smakerna från Västafrika till ditt bord!