Mariusz Lewandowski
Wraps Σκορδαλιάς, Jackfruit και Jalapeño εξαιρετικά
Αυτά τα Wraps Σκορδαλιάς, Jackfruit και Jalapeño είναι μια ευχάριστη σύνθεση γεύσεων, συνδυάζοντας τη γλυκιά και αλμυρή γεύση του jackfruit με την καπνιστή πιπεριά των jalapeños, όλα διακοσμημένα με μια νότα του ουίσκι. Είναι ένα δημιουργικό και μοναδικό πιάτο ιδανικό για τους τολμηρούς γευστικούς που αναζητούν κάτι τόσο παρηγορητικό όσο και συναρπαστικό.
Υλικά ###
Για τη Γέμιση:
– 2 φλιτζάνια νεαρό jackfruit (σε κονσέρβα ή φρέσκο), τριμμένο
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 jalapeño, ψιλοκομμένη (μπορείτε να περιλάβετε τους σπόρους για περισσότερη πικάντικη γεύση)
– 1/4 φλιτζάνι ουίσκι
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
– Αλάτι και πιπέρι σε σκόνη
Για τα Wraps:
– 4 μεγάλες τορτίγιες ολικής άλεσης
– 1 φλιτζάνι τριμμένη μαρούλα
– 1/2 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (cheddar ή καυτερό τυρί jalapeño)
– Προαιρετικά: σαμπιγιόν για σέρβιρισμα
Οδηγίες ###
1. Προετοιμασία της Γέμισης με jackfruit:
– Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά.
– Ανακατέψτε το τριμμένο σκόρδο και την ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, μαγειρεύοντας για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αρωματίσουν.
– Προσθέστε το τραμμένο jackfruit στην τηγανίλα, ανακατεύοντας για να συνδυαστεί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά jalapeño.
– Ρίξτε το ουίσκι, τη σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με την πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί το jackfruit.
– Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
– Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι το jackfruit να απορροφήσει τις γεύσεις και να γίνει απαλό.
2. Συναρμολόγηση των Wraps:
– Ζεστάνετε τις τορτίγιες ολικής άλεσης είτε σε ξηρή κατσαρόλα είτε στο φούρνο μικροκυμάτων για εύκολη συσκευασία.
– Απλώστε κάθε τορτίγια επίπεδα και κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα jackfruit στο κέντρο.
– Προσθέστε την τριμμένη μαρούλα, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγο τριμμένο τυρί.
– Για περισσότερη απόλαυση, ρίξτε λίγο σαμπιγιόν.
3. Αναδίπλωση και Σέρβιρισμα:
– Διπλώστε τις πλευρές της τορτίγιας και τυλίξτε τη σε wrap.
– Σερβίρετε αμέσως, ή αν προτιμάτε μια ζεστή εμπειρία με λιώμενο τυρί, θερμάνετε τα wraps στην κατσαρόλα μέχρι το τυρί να λιώσει.
Απολαύστε τα Wraps Σκορδαλιάς, Jackfruit και Jalapeño ως μια μοναδική και σαγηνευτική επιλογή γεύματος που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει!
