Karol Smith
Harika Kinoa ve Karışık Sebze Sote: Besleyici ve Lezzetli Bir Ziyafet
Bu Kinoa ve Karışık Sebze Sote, kinoa’nın fındıksı lezzetini çeşitli sebzelerin canlı tatları ve dokularıyla harmanlayarak harika ve sağlıklı bir yemektir. Hızlı ve besleyici bir öğün için mükemmel olan bu tarif, protein, vitamin ve mineraller açısından dengeli bir alım sağlar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 adet sarı biber, doğranmış
– 1 adet kabak, dilimlenmiş
– 1 su bardağı brokoli çiçekleri
– 1 su bardağı taze bezelye
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
– 1 çay kaşığı susam yağı
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Kinoayı Hazırlayın: Kinoayı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede, 2 su bardağı suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin, ısıyı düşürün ve kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika boyunca veya suyun tamamı emilip kinoa yumuşayana kadar pişirin. Bir çatalla karıştırarak ve kenara alarak tanelerin ayrılmasını sağlayın.
2. Sebzeleri Pişirin: Geniş bir tavada ya da wok’ta zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış kırmızı ve sarı biberleri, dilimlenmiş kabakları, brokoli çiçeklerini ve taze bezelyeleri ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika boyunca çıtır çıtır olacak şekilde soteleyin.
4. Sos Hazırlayın: Küçük bir kapta soya sosu, bal (veya akçaağaç şurubu) ve susam yağını çırpın.
5. Birleştirin ve Lezzetlendirin: Pişmiş kinoayı sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin. Sosu kinoanın ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için ek 2-3 dakika pişirin.
6. Süsleyin ve Servis Yapın: Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz serpin. Kinoa ve karışık sebzeler soteyi sıcak servis edin.
Sağlıklı ve lezzetli Harika Kinoa ve Karışık Sebze Soteyi keyifli bir şekilde afiyetle tüketin!
