美味鸡肉浓汤：一道丰盛美味的克里奥尔经典

美味鸡肉鸳鸯锅：浓香可口的克里奥尔经典

鸳鸯锅是一道来自路易斯安那州克里奥尔美食的丰富美味的炖菜。这道菜通常融合了法国、西班牙和非洲烹饪传统的元素。”Gumbo” 这个名字来源于一个西非词汇，意为“秋葵”，这是这道菜的主要配料之一。这款美味的鸡肉鸳鸯锅融合了嫩鸡肉、芳香蔬菜和美味香料，打造出一道丰盛的餐点，适合任何场合。

食材 ###

• 1/2 杯 植物油
• 1/2 杯 多用途面粉
• 1 杯 切碎的洋葱
• 1 杯 切碎的芹菜
• 1 杯 切碎的青椒
• 4 瓣 大蒜，切碎
• 1 磅 无骨去皮鸡胸肉，切成小块
• 1 磅 安道尔香肠，切片
• 4 杯 鸡肉汤
• 1 罐 (14.5 盎司) 西红柿，切丁
• 1 杯 秋葵片（新鲜或冷冻）
• 2 茶匙 克里奥尔调味料
• 2 片 月桂叶
• 1 茶匙 百里香
• 1/4 杯 切碎的欧芹
• 4 杯 熟白米饭
• 适量盐和胡椒调味

做法 ###
1. 制作卢休尔酱汁： 在一个大而重底锅中，用中火加热植物油。逐渐搅拌面粉，形成一个平滑的糊状物。持续不断地搅拌酱汁，直到变成深褐色（约20-30分钟）。小心不要烧焦。

2. 烹煮蔬菜： 将切碎的洋葱、芹菜和青椒加入带有卢休尔酱汁的锅中。烹煮约10分钟，经常搅拌，直到蔬菜变软糯。加入切碎的大蒜，再煮2分钟。

3. 煎肉： 将鸡肉块加入锅中煎至各面变褐色（约5-7分钟）。加入切片的安道尔香肠，再煎5分钟。

4. 加入液体和调味料： 倒入鸡肉汤和切好的西红柿，然后搅拌均匀。加入秋葵片、克里奥尔调味料、月桂叶和百里香。将混合物煮沸，然后降低火力，焖约45分钟，偶尔搅拌一次。

5. 调味和上菜： 取出月桂叶，尝一下鸳鸯锅。如有需要，调整盐和胡椒调味。拌入切碎的欧芹。热着上桌，浇在煮熟的白米饭上。

品尝这道地道美味的鸡肉鸳鸯锅，感受路易斯安那丰富的烹饪传统！