Zupa z pieczarek i kopru włoskiego – Ulubione danie babci

2024-06-22
Mushroom and Fennel Nonna’s Favorite Soup

Zupa z Pieczarkami i Fenkułem, Ulubiona Zupa Nonny

Ta pożywna i aromatyczna zupa z pieczarkami i fenkułem, znana pod przydomkiem Ulubiona Nonny, to komfortowe i smaczne danie, które łączy ziemiste nuty pieczarek z delikatnym anizowym smakiem fenkułu. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i idealny na każdą porę roku, oferując ciepłe i kojące smaki, które przeniosą Cię do kuchni Nonny.

Składniki:
250g świeżych pieczarek (takich jak pieczarki brunatne lub białe), pokrojonych
1 średni bulw fenkułu, cienko pokrojony
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 duża marchew, pokrojona w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
4 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka wody
1 liść laurowy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i aromatyczna.
3. Wrzuć pokrojone pieczarki, fenkuł, marchewkę i seler. Gotuj kolejne 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknieć.
4. Wlej bulion warzywny i wodę, dodaj liść laurowy, tymianek i oregano.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
6. Przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
7. Usuń liść laurowy przed podaniem.
8. Serwuj gorące, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki.

Rozkoszuj się tą wyśmienitą Zupą z Pieczarkami i Fenkułem jako rozgrzewającym daniem lub lekkim daniem głównym, odzwierciedlając bogate i kojące smaki ulubionych przepisów Nonny.

Don't Miss

Baked Ziti with Italian Sausage and Spinach: A Comforting Oven-Baked Pasta Dish

Zapekana ziti z włoską kiełbasą i szpinakiem: Rozgrzewające danie z piekarnika z makaronem

Zapekany Ziti z Włoską Kiełbasą i Szpinakiem: Rozgrzewające danie z
Classic Chicken Marengo: A Hearty French Dish Born on the Battlefield

Klasyczne Chicken Marengo: Sycące francuskie danie powstałe na polu bitwy.

Klasyczne Kurczę Marengo: Sycące Francuskie Danie Narodzone na Polu Bitwy