Joe Roshkovsky
Salata od quinoe s grilanim pilećim prsima i drobljenim kozjim sirom
Ova osvježavajuća salata od quinoe sadrži divnu kombinaciju trakica grilanih pilećih prsa, kremastih drobljenih kozjih sireva i proteina bogate quinoe. Obogaćena mješavinom svježeg povrća i pikantnim limunovim preljevom, ovo jelo je zadovoljavajuće i zdravo.
Sastojci:
– 1 šalica quinoe
– 2 pileća prsa bez kože i kostiju
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica cherry rajčica, na pola
– 1 krastavac, nasjeckan
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
– 1/2 šalice drobljenog kozjeg sira
– 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
– 2 žlice svježe metvice, nasjeckane
– Sok od 1 limuna
– 3 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica meda
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Skuvajte Quinou: Isperite quinoju hladnom vodom. U srednjoj šerpi, proključajte 2 šalice vode, dodajte quinoju, smanjite temperaturu i pokrijte. Kuvajte 15 minuta ili dok voda ne ispari i quinoa ne omekša. Prozujte viljuškom i ostavite da se ohladi.
2. Pripremite Piletinu: Posolite i popaprite pileća prsa. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Grilajte pileća prsa 6-7 minuta s obe strane ili dok potpuno ne budu pečena i više ne budu ružičasta iznutra. Pustite da pileće meso odmori, zatim narežite na tanke trakice.
3. Pomiješajte Povrće: U velikoj zdjeli, kombinirajte cherry rajčice, krastavce, crveni luk, peršin i metvicu. Dodajte ohlađenu quinoju.
4. Napravite Preliv: U maloj zdjeli, umutite sok od limuna, 3 žlice maslinovog ulja, med, so i papar dok se dobro ne sjedini.
5. Sastavite Salatu: Dodajte trakice grilane piletine i drobljeni kozji sir u smjesu quinoe i povrća. Prelijte limunovim prelivom preko i nježno promiješajte.
6. Poslužite: Prenesite salatu u posudu za posluživanje i ukrasite dodatnim svježim biljem po želji. Uživajte u ovom živopisnom i proteinski bogatom obroku kao glavni obrok ili zdravoj prilog. U slast!
Ova Salata od Quinoe s Grilanim Pilećim Prsima i Drobljenim Kozjim Sirom savršena je za zdrav ručak ili večeru. Ravnoteža proteina, svježeg povrća i pikantnog preljeva čini je ukusnim i zdravim izborom.
