Joe Roshkovsky
Lezzetli ve Peynir Dolgulu Tex-Mex Enchilada
“`html
Karşı konulmaz Peynir Dolgulu Tex-Mex Enchilada, Meksika ve Teksas lezzetlerinin birleşimi olan ağız sulandıran bir yemektir. Yumuşak tortillaların içine sarılmış erimiş peynir ve nefis bir enchilada sosu ile kaplanmıştır. Aile yemekleri veya festival buluşmaları için ideal olan bu yemek, her lokmada hem huzur hem heyecan sunar.
Malzemeler:
– 12 küçük mısır tortillası
– 2 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı (çedar, Monterey Jack)
– 2 su bardağı pişirilmiş, didiklenmiş tavuk (isteğe bağlı)
– 2 su bardağı enchilada sosu (hazır veya ev yapımı)
– 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
– 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
– 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1/4 su bardağı ekşi krema (süsleme için)
– 1/4 su bardağı dilimlenmiş jalapenyo biberi (isteğe bağlı, süsleme için)
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Fırını Önceden Isıtın: Fırını 175°C (350°F) ısıtın.
2. Tortillaları Hazırlayın: Mısır tortillalarını tavada her iki tarafı da yaklaşık 30 saniye ısıtarak yumuşatın veya nemli bir kağıt havlu içine sararak yaklaşık 1 dakika mikrodalgada ısıtın.
3. Enchilada’yı Oluşturun:
– 9×13 inçlik fırın kabının dibine biraz enchilada sosu dökün.
– Bir tortilla alın, merkezine biraz rendelenmiş peynir ve az miktarda didiklenmiş tavuk (kullanacaksanız) ekleyin, sonra rulo yapın ve dikiş tarafını aşağıya gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Diğer tortillalar için tekrarlayın.
4. Sos Ekleyin: Tüm tortillaların rulo yapıldığı ve fırın kabına yerleştirildiği zaman kalan enchilada sosunu eşit şekilde üzerlerine dökün. Tüm tortillaların sosla kaplandığından emin olun.
5. Peynirle Üzerini Kaplayın: Doğranmış soğanları, dilimlenmiş siyah zeytinleri ve kalan peyniri enchilada’nın üzerine serpin.
6. Pişirme: Fırın kabını folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir eriyene kadar ekstra 10 dakika daha pişirin.
7. Süsleyin ve Servis Edin: Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Taze doğranmış kişniş, ekşi krema dolguları ve dilimlenmiş jalapenyo biberleri (kullanacaksanız) ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Ev halkınızın favorisi olmaya aday bu muhteşem Tex-Mex lezzetinin tadını çıkarın!
“`
