Seweryn Dominsky
Pollo a la Sartén con Kale y Salsa Cremosa de Tomate Seco
Este delicioso y sustancioso plato combina tierno pollo y kale, rico en nutrientes, con una salsa cremosa de tomate seco. Perfecto para una cena de entre semana o una comida acogedora, esta receta de una sola sartén es sencilla y llena de sabor. Los tomates secos añaden una profundidad sabrosa a la salsa, mientras que el kale proporciona un equilibrio agradable y terroso. Sírvelo sobre tu grano o pasta favorita para completar la comida.
Ingredientes:
– 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
– Sal y pimienta, al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 taza de tomates secos (en aceite), escurridos y picados
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de crema espesa
– 2 tazas de kale picado, sin costillas
– 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
– 1/3 taza de queso parmesano rallado
– Albahaca fresca o perejil, para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el Pollo:
Sazonar ambos lados de los muslos de pollo con sal y pimienta.
2. Cocinar el Pollo:
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los muslos de pollo y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
3. Sofreír los Aromáticos:
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y el ajo. Sofreír durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
4. Añadir los Tomates Secos:
Agregar los tomates secos picados y cocinar durante 2 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
5. Preparar la Salsa:
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Reducir el fuego a bajo y añadir la crema espesa. Dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que espese ligeramente.
6. Agregar el Kale:
Incorporar el kale picado y los copos de pimiento rojo (si se desea). Cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que el kale esté marchito y tierno.
7. Terminar el Plato:
Volver a colocar los muslos de pollo cocidos en la sartén, hundiéndolos en la salsa cremosa. Espolvorear el queso parmesano por encima y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y el pollo esté caliente.
8. Servir:
Decorar con albahaca fresca o perejil, si se desea. Servir el pollo a la sartén y el kale sobre arroz, pasta o con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
¡Disfruta de tu Pollo a la Sartén con Kale y Salsa Cremosa de Tomate Seco!
