Kadai Jhinga Punjabi: Curry Picante de Camarones Indio

2024-06-21
Punjabi Kadai Jhinga – Spicy Indian Prawn Curry

Punjabi Kadai Jhinga – Picante curry indio de langostinos

El Punjabi Kadai Jhinga es un curry indio picante y aromático que se prepara con langostinos frescos, pimientos y una mezcla de especias tradicionales de la India. El plato tiene su origen en la región de Punjab, India, y se caracteriza por sus sabores robustos y abundantes. Se sirve mejor con naan o arroz al vapor, siendo un verdadero deleite para los amantes de los mariscos y aquellos que disfrutan de un toque de especias en sus comidas.

Ingredientes:

  • 500g de langostinos frescos, pelados y limpios
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 tomates, finamente picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre-ajo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de polvo de cilantro
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 chiles verdes, partidos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Sal al gusto
  • Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

  1. Marinar los langostinos: En un tazón, marina los langostinos limpios con una pizca de cúrcuma, chile rojo en polvo y sal. Deja reposar durante 15 minutos.
  2. Sofreír la cebolla: Calienta aceite en un kadai (wok) a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
  3. Agregar la pasta de jengibre-ajo: Mezcla la pasta de jengibre-ajo y cocina durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
  4. Añadir tomates y especias: Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y deshechos. Añade el polvo de cilantro, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo. Mezcla bien y cocina durante otros 2 minutos.
  5. Añadir los pimientos: Agrega los pimientos verdes y rojos picados. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún tengan consistencia.
  6. Agregar los langostinos: Ahora añade los langostinos marinados y los chiles verdes partidos. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos hasta que los langostinos estén cocidos.
  7. Sazonar y decorar: Espolvorea garam masala y cilantro picado sobre el curry. Mezcla bien y cocina por otro minuto. Ajusta la sal al gusto.
  8. Servir: Transfiere el Punjabi Kadai Jhinga a un plato de servir. Decora con rodajas de limón y más cilantro si lo deseas. Sirve caliente con naan o arroz al vapor.

¡Disfruta de este picante y sabroso Punjabi Kadai Jhinga como una comida abundante que lleva el auténtico sabor de la cocina punjabi a tu mesa!

Don't Miss

Flavorful Gazpacho with Fresh Vegetables

Gazpacho sabroso con vegetales frescos

Gazpacho sabroso con vegetales frescos «`html El gazpacho es una

Sopa de Pollo y Coco Tailandesa (Tom Kha Gai)

Sopa de Pollo y Coco Tailandesa (Tom Kha Gai) Tom