Karol Smith
Délice Salé et Sucré : Délice de Tetrazzini à la Dinde
Le Tetrazzini à la Dinde est un plat de casserole américain classique qui mélange dinde, pâtes et une sauce crémeuse avec une touche de vin. C’est une façon merveilleuse d’utiliser les restes de dinde, surtout après des fêtes comme Thanksgiving. Le plat est cuit jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et doré, en faisant le parfait plat réconfortant.
Ingrédients :
– 340 g de fettuccine ou spaghettis
– 4 c. à soupe de beurre non salé
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 283 g de champignons, tranchés
– 60 g de farine tout usage
– 710 ml de bouillon de poulet ou de dinde
– 240 ml de crème liquide
– 60 ml de xérès ou de vin blanc sec
– 710 g de dinde cuite, émincée ou en cubes
– 240 ml de pois congelés, décongelés
– 240 ml de fromage Parmesan râpé, divisé
– 240 ml de fromage mozzarella râpé
– 60 ml de persil frais haché
– Sel et poivre selon votre goût
– 60 ml de chapelure
Instructions :
1. Cuire les Pâtes : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté.
2. Préparer la Sauce : Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l’ail haché et les champignons tranchés, et faites cuire jusqu’à ce que les champignons libèrent leur eau et soient tendres, environ 5-7 minutes. Incorporez la farine et faites cuire pendant environ 1 minute pour éliminer le goût de farine crue.
3. Mélanger la Sauce : Incorporez progressivement le bouillon, la crème et le vin. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes. Ajoutez la dinde émincée, les pois décongelés, 120 ml de Parmesan râpé et les pâtes cuites. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
4. Assemblez la Casserole : Transférez le mélange dans un plat de cuisson graissé de 23×33 cm. Saupoudrez du reste de Parmesan, du fromage mozzarella et de la chapelure.
5. Cuire : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la casserole bouillonne.
6. Parsemez et Servez : Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil haché.
Dégustez votre délicieux et réconfortant Tetrazzini à la Dinde parfait pour les dîners en famille ou les restes de fêtes!
