Баджанське курча з рисом: смак карибського комфорту

Смачний страва – курка з рисом: Смак Карибського комфорту

Курка з рисом — це традиційна барбадоська страва, яка поєднує в собі затишні смаки курки та рису з унікальним сумішшю спецій і приправ, характерних для карибської кухні. Курку маринують у соковитій суміші трав і спецій, потім тушкують до ніжності, і подають на ароматному ліжку з рису, часто доповнюючи свіжими овочами або фасоллю для задоволення апетиту.

Інгредієнти:
– 4 курячі стегна, з кісткою та шкіркою
– 1 склянка довзяного рису
– 2 склянки курячого бульйону
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздроблені
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1 чайна ложка тим’яну
– 1 чайна ложка паприки
– 1 чайна ложка імбиру
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– 1/2 чайної ложки солі
– 1 столова ложка лимонного соку
– 1 столова ложка соєвого соусу
– 2 столові ложки олії рослинної
– 1 склянка горошку або заморожених овочів (необов’язково)

Інструкції:

1. Маринуємо Курку:
– У великій чашці змішайте лимонний сік, соєвий соус, тим’ян, паприку, імбир, чорний перець та сіль. Добре перемішайте.
– Додайте курячі стегна в чашку, ретельно замаринуйте. Залиште маринувати принаймні 1 годину, або на ніч для найкращих результатів.

2. Готуємо Курку:
– У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньо-високій температурі.
– Додайте курячі стегна, покладеною шкіркою донизу, і просмажте до золотистості, близько 4-5 хвилин з кожного боку. Витягніть курку з сковороди і відкладіть.

3. Смажимо Ароматики:
– У тій же сковороді додайте нарізану цибулю, часник та червону болгарську паприку. Смажте, поки овочі не стануть м’якими та ароматними, близько 5 хвилин.

4. Готуємо Рис:
– Додайте рис до сковороди з пасерованими овочами, помішуючи, щоб рис замастився олією та овочами.
– Долийте курячий бульйон, помішуючи для поєднання.

5. Поєднуюємо Все:
– Поверніть підсмажені курячі стегна до сковороди, закладаючи їх сверху на рисова суміш.
– Доведіть до кипіння, потім знижте вогонь до мінімуму, закрийте та готуйте 20-25 хвилин, доки рис буде ніжним, а курка добре просмажена. Якщо ви використовуєте горошок чи заморожені овочі, додайте їх до сковороди під час останніх 5 хвилин приготування.

6. Подача:
– Розпушимо рис виделкою і подайте курку з рисом гарячим, прикрашену свіжими травами за бажанням.

Смакуйте карибські смаки з кожним ковтком цієї смачної курки з рисом!