John Washington
Šťavnatý Podzimní Salát s Dýní a Granátovým Jablkem
Tento lahodný a výživný salát spojuje sladké a kořeněné chutě pečené dýně, čerstvé granátové jablko a křupavé zelené listy. Je ideální na podzim a skvěle se hodí jako příloha nebo dokonce lehké hlavní jídlo. Kombinace textur a barev vytváří vizuálně přitažlivý a slintající zážitek.
Suroviny:
– 1 malá dýně (nebo hokaido), oloupaná, vydlabaná a nakrájená na kostičky o velikosti 2,5 cm
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 4 šálky směsi zelených listů (např. rukola, špenát a kale)
– 1/2 šálku čerstvého granátového jablka
– 1/4 šálku nasekaného sýra feta
– 1/4 šálku pražených vlašských ořechů nebo lískových ořechů
– 1/4 červené cibule, tence nakrájené
Pro Dresing:
– 3 lžíce extra panenského olivového oleje
– 1 lžíce balzamikového octa
– 1 lžička dijonské hořčice
– 1 lžička medu
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200°C.
2. Připravte dýni: Pokrájejte kostky dýně a smíchejte je s olivovým olejem, solí a pepřem. Usuňte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte dýni: Pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud není měkká a lehce zezlátnutá. Polovinu času obrátte dýňu. Nechte vychladnout.
4. Připravte dresing: V malé misce smíchejte extra panenský olivový olej, balzamikový ocet, dijonskou hořčici, med, sůl a pepř, dokud není dresing dobře promíchán.
5. Sestavte salát: Ve velké míse smíchejte směs zelených listů, pečenou dýni, granátová jablka, sýr feta, pražené ořechy a nakrájenou červenou cibuli.
6. Přidejte dresing: Polejte salát dresinkem a jemně promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře obalené.
7. Podávejte: Podávejte ihned jako krásné a lahodné jídlo nebo přílohu. Užijte si sezónní chutě tohoto šťavnatého podzimního salátu s dýní a granátovým jablkem!
