Joe Roshkovsky
Legumes Assados no Forno com um Molho de Ervas Aromáticas Apetitoso
Este prato encantador apresenta uma harmoniosa mistura de legumes da estação assados no ponto perfeito e regados com um molho de ervas aromáticas que realça seus sabores naturais. É um acompanhamento perfeito que pode harmonizar com uma ampla variedade de pratos principais, adicionando cor e sabor à sua refeição.
Ingredientes ###
Para os legumes assados:
– 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas
– 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
– 1 cebola roxa, cortada em gomos
– 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
– 2 xícaras de floretes de brócolis
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
Para o molho de ervas aromáticas:
– 1/4 xícara de azeite
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 1 dente de alho, picado
– 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
– 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
– 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
– Sal e pimenta a gosto
Instruções ###
Para os legumes assados:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Arranje as cenouras, abobrinhas, pimentões, cebola roxa, batata-doce e brócolis em uma assadeira grande.
3. Regue o azeite sobre os legumes e polvilhe com sal e pimenta preta. Misture bem para garantir que todos os legumes estejam uniformemente revestidos.
4. Espalhe os legumes em uma camada única.
5. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados, mexendo na metade do tempo de cozimento para uma cocção uniforme.
Para o molho de ervas aromáticas:
1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, vinagre balsâmico e mostarda Dijon até ficar bem combinado.
2. Adicione o alho picado, salsa, tomilho e alecrim.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para servir:
1. Assim que os legumes estiverem assados, transfira-os para um prato de servir.
2. Regue o molho de ervas aromáticas sobre os legumes assados.
3. Misture delicadamente para combinar, permitindo que o molho cubra os legumes de forma uniforme.
4. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Este prato de Legumes Assados no Forno com um Molho de Ervas Aromáticas Apetitoso é uma adição versátil e saborosa a qualquer refeição, perfeito tanto para jantares informais quanto para ocasiões especiais. Aproveite!
