Vürtsikas Szechuani veis: tuline ja maitsev rohke praetud roog

“`html

Vürtsikas Szechuani veiseliha: Tuline ja Maitserikas Panniroog

Szechuani veiseliha on julge ja vürtsikas klassika Hiina Szechuani provintsist. See roog on kõik täiusliku tasakaalu kohta soojas vürtsikuses, ergastes maitsetes ja õrnades veiseliha viiludes koos valiku värske köögiviljaga, mis lisavad värvi ja krõbedust. Erilised Szechuani pipraterad pakuvad unikaalset tuimestavat vürtsikust, mis on selle fenomenaalse roa oluline tunnusjoon. Naudi seda koos aurutatud riisi või nuudlitega eineks, mis paelub igal ampsul sinu maitsemeeli.

Koostisosad:
– 1 nael veiseliha sisefileed, õhukeseks viilutatud
– 2 spl sojakastet
– 1 spl riisi- või kuiva šerri veini
– 1 tl maisitärklist
– 1/2 tl soola
– 3 spl köögiviljaõli, jagatud
– 2 tl Szechuani piprateri
– 10-12 kuivatatud punast tšillikauna, pooleks lõigatud
– 1 punane paprika, viilutatud
– 1 roheline paprika, viilutatud
– 1/2 tassi hakitud rohelisi sibulaid
– 3 küüslauguküünt, tükeldatud
– 1-tolline jupp ingverit, tükeldatud
– 2 spl hoisin kastet
– 1 spl tšillipastat
– 1 spl pruuni suhkrut
– 1/4 tassi vett
– Aurutatud riis serveerimiseks

Valmistamine:
1. ###Maitsesta Veiseliha###: Kummuta veiseliha viilud kaussi, lisa sojakaste, riisivein, maisitärklis ja sool. Sega hästi ning lase marinaadil vähemalt 15 minutit maitseid imada.

2. ###Kuumuta Õli###: Kuumuta suurel wok-pannil või pannil kõrge kuumuse juures 2 spl köögiviljaõli kuni see hakkab veidi suitsu eraldama. Lisa marinaadis olnud veiseliha ja prae, kuni see on helepruun ja küpsenud. Eemalda veiseliha pannilt ja pane kõrvale.

3. ###Rösti Vürtsid###: Samale pannile lisa ülejäänud 1 spl õli. Lisa Szechuani pipraterad ja kuivatatud tšilli ning prae umbes 30 sekundit kuni nad on lõhnavad. Jälgige, et te neid ei põletaks.

4. ###Lisa Aroomained ja Köögiviljad###: Lisa tükeldatud küüslauk ja ingver pannile ning prae veel 30 sekundit. Seejärel lisa punane ja roheline paprika ning jätka praadimist umbes 2-3 minutit kuni paprikad hakkavad pehmenema.

5. ###Sega ja Kaste###: Lisa pannile tagasi küpsetatud veiseliha koos hakitud roheliste sibulatega. Vala juurde hoisin kaste, tšillipasta ja pruun suhkur. Sega põhjalikult, et kõik koostisosad saaksid kastme sees. Vala juurde 1/4 tassi vett ja sega hästi kokku. Luba kastmel veidi pakseneda ning katta ühtlaselt veiseliha ja köögiviljad.

6. ###Serveeri###: Serveeri tuline Szechuani veiseliha kuumalt aurutatud riisi voodil.

Naudi seda vürtsikat Szechuani veiseliha, suurepärast pannirooga, mis toob sinu lauale imelise kombinatsiooni vürtsikusest, tekstuurist ja keerukatest maitsetest!

“`