Za’atar烤鸡配香草烤蔬菜

香料烤鸡和香草烤蔬菜

香料烤鸡是一道美味而芬芳的菜肴，结合了Za’atar调味料的酸涩和香草混合物，搭配嫩滑多汁的烤鸡。配上香草烤蔬菜，这道菜提供了一顿口感丰富、食材健康的均衡餐。这道菜非常适合用作温馨晚餐，既满足口腹之欲，又相对容易准备。

食材：

烤鸡：

– 1整只鸡（约4-5磅）
– 3汤匙Za’atar调味料
– 2汤匙橄榄油
– 1茶匙盐
– ½茶匙黑胡椒粉
– 2个柠檬，切成薄片
– 4瓣大蒜，切碎

蔬菜：

– 4根胡萝卜，去皮切成2英寸长的段
– 2根西葫芦，切厚片
– 1个红洋葱，切成楔形
– 1个黄甜椒，切成厚片
– ¼ 杯橄榄油
– 1汤匙新鲜百里香叶
– 1汤匙新鲜迷迭香，切碎
– 适量盐和胡椒粉

做法：

1. 预热烤箱：
预热烤箱至375°F（190°C）。

2. 准备烤鸡：
用厨房纸巾擦干鸡肉。在一个小碗中，混合Za’atar调味料、橄榄油、盐和胡椒粉。将这种混合物均匀涂抹在鸡肉上，确保抹匀到皮下。将柠檬片和蒜蓉填入鸡腔内。

3. 烤鸡：
将鸡放入烤盘中，放入预热烤箱中烤约1至1.5小时，直到内部温度达到165°F（75°C）且鸡皮呈金黄色。

4. 准备蔬菜：
在烤鸡的同时，准备蔬菜。在一个大碗中，用橄榄油、百里香、迷迭香、盐和胡椒拌匀胡萝卜、西葫芦、红洋葱和黄甜椒。

5. 烤蔬菜：
将蔬菜铺在烤盘上形成一层。在鸡即将烤熟前约30分钟，将蔬菜放入烤箱中烤25-30分钟，直到变软并略微焦糖化。

6. 享用：
待鸡烤熟后，静置10分钟后切片。将切好的鸡肉与烤蔬菜一起上桌。如有需要，可用新鲜香草作点缀。

享用您的香料烤鸡和香草烤蔬菜！