Karol Smithسيفيش جريل لذيذ مع سالسا المانجو الغريبة
يجمع هذا الطبق بين نكهة السمك الثريا واللذيذة للسيفيش المشوي مع سالسا المانجو المنعشة والمفعمة بالحيوية. إنه توازن مثالي بين النكهات المالحة والحلوة، مع لمسة من الحرارة من فلفل الشيلي. يتم تبل السيفيش بمزيج من عصير الليمون، الثوم، والتوابل، ثم يُشوى باتقان. تُعد السالسا، التي تحتوي على المانجو الناضجة، بصلة حمراء، كزبرة، والليمون، إضافة منعشة تكمل السمك بشكل جميل. هذه الوصفة مثالية لعشاء خاص أو عندما ترغب في إبهار ضيوفك بشيء استثنائي.
المكونات:
للسيفيش المشوي:
– 4 شرائح سيفيش
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملاعق عصير ليمون
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
للسالسا المانجو:
– 2 مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة
– 1/2 بصلة حمراء، مفرومة بشكل دقيق
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– فلفل شيلي أحمر، منزوع البذور ومفروم بشكل دقيق (اختياري للحرارة)
– عصير ليمونة
– ملح حسب الذوق
التعليمات:
1. تبل السيفيش:
في وعاء، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون المطحون، البابريكا، الملح، والفلفل. قوم بمزجهم جيدًا. ضع شرائح السيفيش في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو في طبق ضحل، واسكب التتبيلة فوقها. تأكد من تغطية السمك بشكل جيد. قم بتبديل السيفيش في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو تصل إلى 2 ساعة للحصول على نكهة أعمق.
2. أعد سالسا المانجو:
بينما يتبل السيفيش، قم بإعداد سالسا المانجو. في وعاء متوسط الحجم، قم بمزج المانجو المقطعة، البصل الأحمر المفروم، الكزبرة، الفلفل الشيلي الأحمر (إذا كنت تستخدمه)، عصير الليمون، وقليل من الملح. امزج بلطف لتجانس النكهات. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة حتى الاستخدام.
3. شوي السيفيش:
قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة متوسطة. اخرج السيفيش من التتبيلة، واترك الزائد يتقطر. قم بشوي الشرائح لمدة تتراوح بين 4-5 دقائق لكل جهة، أو حتى تصبح محمرة بشكل جميل ومعتمة تمامًا من الداخل. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
4. التقديم:
قم بنقل السيفيش المشوي إلى صحن التقديم وقم بتقديمه مع سالسا المانجو. زيّن بالكزبرة الإضافية وشرائح الليمون إذا رغبت.
استمتع بسيفيش جريل لذيذ مع سالسا المانجو الغريبة، طبق مثالي لإثارة حواس تذوقك بتنوع نكهاته وأطعمته المختلفة!
