Κλασική Φετουτσίνι Άλφρεντο: Ένα Κρεμώδες Ιταλικό Απόλαυση

Κλασικό Φετουτσίνι Αλφρέντο: Ένα Κρεμώδες Ιταλικό Απόλαυση

Απολαύστε το κλασικό Ιταλικό πιάτο με ζυμαρικά, Φετουτσίνι Αλφρέντο, που συνδυάζει πλούσια κρέμα, αρωματικό τυρί Παρμεζάνα και μεταξένια-απαλό φετουτσίνι. Αυτή η κρεμώδης απόλαυση είναι ιδανική για έναν παρηγορητικό δείπνο που είναι ταυτόχρονα γρήγορο και εντυπωσιακά νόστιμο. Ένα αγαπημένο πιάτο, το Φετουτσίνι Αλφρέντο είναι ένα εύκολο τρόπο να φέρετε μια γεύση της ιταλικής μαγειρικής στο τραπέζι σας.

Συστατικά:
– 340 γρ φέτα φετουτσίνι
– 240 ml κρέμα γάλακτος
– 113 γρ αβαφτο βούτυρο (1 μπάσκετ)
– 360 γρ φρέσκο τυρί Παρμεζάνα τριμμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι, στο γούστο σας
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Βράστε τα ζυμαρικά: Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με αλατισμένο βρασμένο νερό, βράστε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να είναι αλ ντέντε. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Προετοιμάστε την σάλτσα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα λιωμένα σκόρδα και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να είναι αρωματικά (μην τα αφήσετε να χρυσώσουν).
3. Προσθέστε κρέαμα: Αργά ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε την σε μια ήπια βρασίδα και βράστε για 3-4 λεπτά μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πηκτώνει ελαφρά.
4. Ένταξη τυρί: Σταδιακά ανακατέψτε την Παρμεζάνα, λίγο κάθε φορά, μέχρι να λιώσει πλήρως και η σάλτσα να γίνει λεία. Συνεχίστε να βράζετε απαλά, ανακατεύοντας περιστατικά, μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης και παχύσαρκη (άλλα 2-3 λεπτά).
5. Συνδυάστε ζυμαρικά και σάλτσα: Προσθέστε τα μαγειρεμένα φετουτσίνι στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλύψετε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με την σάλτσα Αλφρέντο. Αν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να φτάσετε την επιθυμητή σας συνέπεια.
6. Αρωματίστε: Δοκιμάστε τη σάλτσα και αλατοπιπερώστε όσο απαιτείται.
7. Σερβίρετε: Μοιράστε το Φετουτσίνι Αλφρέντο σε πιάτα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό, αν επιθυμείτε, και σερβίρετε αμέσως.