Südamlik ja maitsvate seente, oliivide ja veiselihahaudekoor.

Content translated to Estonian:

Maitsva ja täidlasest seene-, oliivi- ja veiselihahautis

See seene-, oliivi- ja veiselihahautis on tugev ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt hubaste õhtusöökide jaoks. Veiseliha on õrn, seened ja oliivid lisavad maagilist maitset ning hautis on rikastatud köögiviljade ja aromaatsete ürtidega. See on ideaalne eine pere ja sõpradega koosolekuks jaheda ilmaga päeval.

Koostisosad:
– 1 1/2 naela veiselihahautis, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
– 2 spl oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 2 tassi seeni, viilutatud
– 1 tass rohelisi oliive, pooleks lõigatud
– 3 porgandit, viilutatud
– 2 sellerivart, viilutatud
– 3 tassi veiselihapuljongit
– 1 tass punast veini (valikuline)
– 1 konserv (14,5 oz) tükeldatud tomateid
– 2 loorberilehte
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl maisitärklist segatuna 2 spl veega (valikuline paksendamiseks)
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)

Juhised:
1. Kuumuta oliiviõli: Suurel potis või hollandi potti kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Pruunista veiseliha: Lisa potis veiseliha kuubikud ja pruunista need igalt küljelt. Eemalda veiseliha ja tõsta kõrvale.
3. Prae aromaatikat: Samasse potti lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae kuni sibul on läbipaistev ja aromaatne.
4. Lisa köögiviljad: Lisa seened, porgandid ja seller ning keeda umbes 5 minutit, segades aeg-ajalt.
5. Sega koostisosad kokku: Pane potti tagasi veiseliha, lisa oliivid, veiselihapuljong, punane vein (kui kasutad), tükeldatud tomatid, loorberilehed, tüümian, rosmariin, sool ja pipar.
6. Hauta: Too segu keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja hauta 1 1/2 kuni 2 tundi või kuni veiseliha on õrn ja köögiviljad on pehmed.
7. Paksenemine (valikuline): Kui eelistad paksemat hautist, sega sisse maisitärklise segu ja hauta veel 5 minutit, kuni hautis pakseneb.
8. Serveerimine: Võta hautis taldrikutesse, kaunista hakitud värskete petersellilehtedega ja serveeri kuumalt krõbeda leiva või kartulipudruga.