Seweryn Dominsky
푸짐한 호박 사과 수프: 아늑한 가을 간식
이 푸짐한 호박 사과 수프는 서늘한 가을 날에 따뜻하고 위로가 되는 음식이 필요할 때 완벽합니다. 사과의 자연스러운 단맛과 호박의 부드러움이 조화를 이루어 맛있는 조합을 만들어낸답니다. 향긋한 향신료는 이 영양 가득한 수프에 깊이를 더해 가을 필수품으로 만들어 줍니다.
재료:
– 올리브 오일 2큰술
– 양파(중간 크기) 1개, 잘게 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 호박(중간 크기) 1개, 껍질을 벗기고 귀퉁이 모양으로 썰어 둔 것(약 4컵)
– 사과 2개, 껍질 벗기고 씨를 제거하고 다진 것
– 채소 스톡 4컵
– 무가당 사과 사이다 1컵
– 계피 가루 1작은술
– 견과류 나무술 1/2작은술
– 생강 가루 1/2작은술
– 소금과 후추 약간
– 생크림 1/2컵(선택 사항)
– 다진 신선한 파슬리(장식용)
조리 방법:
1. 올리브 오일을 중불로 가열된 큰 냄비에 넣고 양파와 마늘을 넣어 양파가 투명해지고 향긋해질 때까지 볶아라. 대략 5분이 소요됩니다.
2. 냄비에 호박과 사과를 넣어라. 호박과 사과가 오일과 양파에 잘 묻도록 잘 섞어라.
3. 채소 스톡과 사과 사이다를 부어라. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 줄여라. 뚜껑을 덮고 약 20-25분쯤 끓여라. 호박과 사과가 부드럽고 익어 갈 때까지 요리한다.
4. 냄비를 불에서 제거하고 혼합물이 조금 식은 후 잠깐 냉각시켜라. 수프를 부드럽고 부드러울 때까지 혼합기로 믹서한다. 또는 수프를 반죽들을 블렌더에 넣어서 부드럽게 X깂다.
5. 블렌딩한 수프를 냄비로 돌려넣어라. 계피, 견과류 나무술, 생강을 넣어라. 소금과 후추로 맛을 조절하라. 원한다면 부드러움을 더하기 위해 생크림을 넣고 잘 섞어라.
6. 수프를 낮은 온도로 따뜻하게 기울여라. 생크림을 넣은 후 끓이지 않도록 주의하라.
7. 따뜻한 수프를 담아, 다진 신선한 파슬리를 얹어 내놓아라.
이 호박 사과 수프는 가을 식사의 완벽한 시작 메뉴로 제공되거나 바삭한 브레드와 함께 가벼운 한 끼 식사로 즐기세요.즐겨요!
