Poivrons farcis au bœuf et aux légumes copieux : un repas parfaitement équilibré

Poivrons farcis à la viande et aux légumes : un repas parfaitement équilibré

Ce plat délicieux et nutritif se compose de poivrons farcis d’un mélange copieux de viande hachée, de légumes et de riz. Les poivrons colorés ajoutent non seulement une touche visuelle, mais fournissent également une bonne dose de vitamines. Ce repas est parfait pour les dîners en famille, la préparation de repas ou pour impressionner vos invités avec un plat visuellement attrayant et savoureux.

Ingrédients###
Pour les poivrons farcis :

• 4 gros poivrons (de n’importe quelle couleur)
• 450 g de viande hachée
• 1 tasse de riz cuit
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, pressées
• 1 tasse de tomates en dés (en conserve ou fraîches)
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de grains de maïs (frais, en conserve ou surgelés)
• 1/2 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, selon le goût
• Persil frais ou coriandre (pour la garniture)

Instructions###

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Préparez les poivrons : Coupez le haut des poivrons, retirez les graines et les membranes. Mettez de côté.
3. Faites revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail pressé, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3-4 minutes.
4. Cuisez la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en l’émiettant avec une cuillère. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et cuite, environ 5-7 minutes. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
5. Combinez les ingrédients de la farce : Ajoutez les tomates en dés, le riz cuit, les grains de maïs, les haricots noirs, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans la poêle. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
6. Remplissez les poivrons : Placez les poivrons dans un plat allant au four. Remplissez chaque poivron avec le mélange de viande et de légumes, en appuyant doucement pour tasser la farce.
7. Ajoutez le fromage : Saupoudrez généreusement chaque poivron farci de fromage mozzarella râpé.
8. Enfournez : Couvrez le plat de cuisson d’une feuille d’aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez la feuille d’aluminium et laissez cuire pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
9. Parsemez et servez : Sortez les poivrons farcis du four et laissez-les refroidir légèrement. Parsemez de persil frais ou de coriandre. Servez chaud et régalez-vous !