津巴布韦 Muriwo Unedovi：传统的蔬菜花生酱菜肴
Muriwo Unedovi 是来自津巴布韦的一道备受喜爱的传统菜肴，展示了绿叶蔬菜与浓郁花生酱的天然风味。这道健康的菜肴是许多津巴布韦家庭的主食，通常搭配着sadza（一种玉米粥）或米饭一起享用。咸味蔬菜与坚果香甜的花生酱的完美搭配使其既营养又美味。
材料：
– 1 大把甘草或羽衣甘蓝，洗净并切碎
– 1 颗中等洋葱，切细
– 2 个番茄，切块
– 2 汤匙植物油
– 1 杯纯花生酱
– 1 杯水（或根据需要增加）
– 盐适量
– 胡椒适量
做法：
1. **准备**：
– 首先彻底洗净蔬菜，去除任何泥土或沙粒。将蔬菜切成一口大小的块状。
– 将洋葱和番茄切细。
2. **烹饪蔬菜**：
– 在一个大锅中，用中火加热植物油。
– 加入切碎的洋葱炒至变成透明。
– 加入切碎的番茄，煮至软化，间歇搅拌。
3. **加入蔬菜**：
– 将切碎的蔬菜加入锅中。搅拌均匀，与洋葱和番茄混合。
– 盖上锅盖，让蔬菜焖煮约 5-10 分钟，间歇搅拌，直到开始变软。
4. **准备花生酱汁**：
– 在一个大碗中，将花生酱和水混合搅拌，直到形成顺滑的浓稠汁。根据喜好调整水的量使酱汁浓稠或稀薄。
5. **混合和炖煮**：
– 将花生酱混合物倒入已煮熟蔬菜中。
– 彻底搅拌确保蔬菜完全裹上花生酱。
– 根据口味加入盐和胡椒调味。
– 转小火，让混合物炖煮另外 10-15 分钟，间歇搅拌，让味道融合。
6. **供应**：
– 旁边配着sadza、米饭或其他喜欢的配菜热热地享用Muriwo Unedovi。
– 享用这道美味又有营养的菜肴！
这款令人温暖又有味的菜肴不仅易于制作，还为您提供了品尝津巴布韦美食传统的机会。尽情享用！
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