Ravitseva toskanalainen kanakeitto ja cannellinipapukeitto

Sydämellinen toscanalainen kanakeitto ja cannellinipapu

Tämä on klassinen italialainen keitto, joka yhdistää murean kanan, kermaiset cannellinipavut ja sekoituksen aromikkaita vihanneksia. Valkosipulilla, rosmariinilla ja timjamilla maustettu rikastava ruoka on täydellinen viihtyisään iltaan. Maut sulautuvat kauniisti yhteen, luoden täyttävän ja ravitsevan aterian, josta varmasti tulee perheen suosikki.

Ainekset:

• 450 g luuttomia, nahattomia broilerin reisipaloja
• 2 tölkkiä (à 425 g) cannellinipapuja, huuhdeltu ja valutettu
• 1 iso sipuli, pilkottu
• 3 valkosipulinkynttä, murskattu
• 3 porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu
• 2 varret selleriä, pilkottu
• 1,4 litraa kanalientä
• 2,4 dl kuutioituja tomaatteja (tölkki- tai tuoreita)
• 2 tl tuoretta timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 2 laakerinlehteä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1,2 dl raastettua parmesaania
• 0,6 dl tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli, porkkana ja selleri. Keitä välillä sekoitellen, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 5-7 minuuttia.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
3. Siirrä vihannekset kattilan reunoille ja lisää kanan reisipalat. Paista kana kummaltakin puolelta kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia per puoli. Paistamisen jälkeen nosta kana pois kattilasta ja laita syrjään.
4. Lisää kattilaan kanaliemi, kuutioitu tomaatti, timjami, rosmariini ja laakerinlehdet. Kiehauta.
5. Kun liemi kiehuu, palauta kana kattilaan ja alenna lämpöä hauduttamista varten.
6. Peitä ja anna keiton hautua 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mureaa.
7. Ota kana vielä kerran pois kattilasta, revi se kahdella haarukalla ja palauta revityt kanapalat takaisin kattilaan.
8. Lisää cannellinipavut ja mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna keiton hautua vielä 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
9. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.
10. Tarjoile kuumana, ripottele päälle raastettua parmesaania ja halutessasi tuoretta silputtua persiljaa.

Nauti sydämellistä toscanalaista kanakeittoa ja cannellinipapuja rapean leivän kera todella tyydyttävän aterian aikana!