John Washington
Penne la cuptor cu vinete și busuioc
Această Penne la cuptor cu vinete și busuioc este un fel de mâncare delicios și consistent care combină aroma cremoasă a pastelor la cuptor cu textura ușor afumată și moale a vinetelor. Adăugarea de busuioc proaspăt oferă un final parfumat și dulce-herbaceu. Perfect pentru o cină reconfortantă în familie sau ca opțiune satisfăcătoare de preparare a meselor.
Ingrediente ###
Pentru vinete:
– 1 vânătă mare, tăiată cuburi de 2,5 cm
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
Pentru paste:
– 340 grame de paste penne
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (794 grame) de roșii tocate
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper după gust
– 1 ceașcă de brânză mozzarella rasă
– 1/4 ceașcă de brânză parmezană rasă
– 1/4 ceașcă de frunze de busuioc proaspăt, tocate
Instrucțiuni ###
1. Pregătiți vinetele:
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Puneți cuburile de vânătă pe o tavă de copt. Picurati-le cu cele 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Amestecați pentru a acoperi uniform.
3. Întindeți cuburile de vânătă într-un singur strat. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute sau până când vânăta este moale și ușor rumenită. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
2. Gătiți pastele:
1. În timp ce vânăta se coace, gătiți pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți și dați deoparte.
3. Preparați sosul:
1. Încălziți într-o tigaie mare 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.
2. Adăugați ceapa tocată fin și gătiți timp de 3-4 minute sau până când este moale.
3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de încă 1 minut.
4. Turnați roșiile tocate, cimbrul uscat, busuiocul uscat și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Lăsați sosul să dea în clocot și gătiți timp de 10-15 minute, permițând aromelor să se combine.
4. Asamblați și coaceți:
1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Într-un castron mare, combinați pastele penne fierte, vânăta coaptă și sosul de roșii. Amestecați pentru a acoperi toate ingredientele uniform.
3. Transferați compoziția într-o tavă de copt unsă cu dimensiunea de 23×33 cm. Presărați brânza mozzarella rasă și brânza parmezană rasă uniform deasupra.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute sau până când brânza este topită și bulează.
5. Serviți:
1. Scoateți pennele la cuptor din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute.
2. Ornați cu frunze de busuioc proaspăt înainte de servire.
Bucurați-vă de această Penne la cuptor cu vinete și busuioc reconfortantă și plină de aromă, perfectă pentru orice iubitor de paste!
