John Washington
Hjertelig Grøntsagsgryde med Krydrede Urter til Hyggelige Aftener
Denne hjertelige grøntsagsgryde er den perfekte ret til at varme dig på kølige aftener. Fyldt med en række friske grøntsager og delikat krydret med krydrede urter. Denne gryderet er både nærende og lækker. Det er et enkelt måltid, der er nemt at tilberede, hvilket gør det til et fremragende valg både til hverdagsmiddage og dovne weekendmåltider. Den langsomme simren tillader smagene at fusionere, hvilket resulterer i en behagelig og aromatisk ret, som alle vil elske.
Ingredienser:
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 stort løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 gulerødder, skrællede og skåret
– 2 selleristængler, skåret
– 2 kartofler, skrællede og skåret
– 1 squash, skåret
– 1 peberfrugt, hakket
– 1 kop grønne bønner, hakket
– 4 kopper grøntsagsbouillon
– 1 dåse (14,5 ounce) diced tomater
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 1 laurbærblad
– Salt og peber, efter smag
– 1 kop frosne ærter
– 1/4 kop hakket frisk persille
Instruktioner:
1. Varm Olivenolien: Opvarm olivenolien i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme.
2. Steg Aromaterne: Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det bliver gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter skønt.
3. Tilsæt Grøntsagerne: Rør gulerødder, selleri, kartofler, squash, peberfrugt og grønne bønner sammen. Lad det koge i ca. 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis.
4. Hæld Bouillon og Tomater i: Tilsæt grøntsagsbouillon, diced tomater (med saften), tørret timian, tørret rosmarin og laurbærblad. Rør det sammen.
5. Simrer: Bring blandingen i kog, reducér derefter varmen til lav og lad det simre i ca. 30-40 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med Salt og Peber: Smag til med salt og peber. Fjern laurbærbladet fra gryderetten.
7. Tilføj de Sidste Ingredienser: Rør de frosne ærter i og lad det koge i yderligere 5 minutter.
8. Pynt: Til sidst, rør den hakkede friske persille i lige inden servering.
Serveringsforslag:
Denne grøntsagsgryde smager skønt alene, men du kan også servere den med sprødt brød eller over ris for et mere fyldigt måltid. Velbekomme!
