Mariusz LewandowskiTai Kaffir Lime Leaf Chicken koos Lõhnav Jasmine’i riisiga
Nautige selle Tai inspireeritud roa ainulaadset ja aromaatset kaffir laimilehed sisaldavat maitsekombinatsiooni. See roog koosneb mahlasest kanast, mis on marineeritud Tai vürtside segu ning lõhnava jasmine’i riisiga, luues eksootilise ja rahuldust pakkuv kulinaarse kogemuse.
Koostisosad:
Kanale:
– 4 kondita, nahata kana rinnaliha
– 5 kaffir laimilehte, peeneks hakitud
– 1 spl värsket ingverit, riivitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 spl kalakastet
– 2 spl sojakastet
– 1 spl pruuni suhkrut
– 1 spl laimi mahla
– 1 tl tšillihelbeid (valikuline, vürtsikuse jaoks)
– 2 spl köögiviljaõli
Jasmine’i riisi jaoks:
– 2 tassi jasmine’i riisi
– 4 tassi vett
– 1 tl soola
Kaunistamiseks:
– Värsked koriandrilehed
– Laimi viilud
Juhised:
1. Valmista marineering:
1. Ühendage kaussi hakitud kaffir laimilehed, ingver, küüslauk, kalakaste, sojakaste, pruun suhkur, laimimahl ja tšillihelbed. Segage hästi.
2. Lisage kanarinnad marinaadi, tagades, et iga tükk oleks korralikult kaetud. Katke ja laske vähemalt 1 tund külmikus seista, lastes maitsetel sulanduda.
2. Keeda kana:
1. Kuumutage suures praepannis või grillpannil keskmisel kuumusel köögiviljaõli.
2. Eemaldage kana marinaadist ja keetke mõlemalt poolt umbes 6-7 minutit või kuni kana on läbi küpsetatud ja saavutanud mõnusa kuldpruuni kooriku.
3. Viige valmis kana taldrikule ja laske sellel enne viilutamist paar minutit puhata.
3. Keeda Jasmine’i riis:
1. Loputage jasmine’i riisi külma veega, kuni vesi jookseb selgeks.
2. Keskmine kastmespann, keetke vesi soolaga.
3. Lisage pestud riis, alandage kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta 15 minutit või kuni vesi on imendunud ja riis on pehme.
4. Eemaldage kuumusest ja laske veel 5 minutit kaane all seista enne kahvliga õhutamist.
4. Koosta roog:
1. Viilutage puhkanud kanarinnad õhukesteks ribadeks.
2. Asetage iga taldrikule portsjon jasmine’i riisi ja tippige viilutatud kanaga.
3. Kaunistage värskete koriandrilehtede ja mõne laimi viiluga rohelise värskuse lisamiseks.
Nautige seda Tai Kaffir Lime Leaf Chicken’i koos Lõhnav Jasmine’i riisiga värskendava ja maitserohke roana, mis toob Thaimaa elavaid maitseid teie lauale.
