Mariusz Lewandowski
“Mīkstā vistas un dārzeņu pankūka: Maiga un siltinoša klasika
Šī mīkstā vistas un dārzeņu pankūka ir garšīgs un siltinošs ēdiens, kas apvieno mīkstu vistas gaļu, svaigus dārzeņus un bagātu, krēmīgu mērci. Ideāli piemērots ģimenes vakariem vai kopīgām maltītēm, šis ēdiens noteikti kļūs par iecienītu. Savienojot sulu vistas gaļu, svaigus dārzeņus un mīkstas cepamās virsmas apvalku, rodas mīksta un apmierinoša maltīte, ko ikviens iemīlēs.
Sastāvdaļas:
Pankūkai:
– 2 glāzes vārītas vistas gaļas, sagrieztas vai sasmalcinātas
– 2 glāzes sajauktu dārzeņu (burkāni, zirņi, zaļie pupiņi un kukurūza)
– 1 konservēta panna (10,5 oz) vistas zupa
– 1/2 glāzes rūgušā krējuma
– 1/4 glāzes piens
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tējkarotes melnā pipara
– 1/2 tējkarotes ķiploku pulveris
– 1/4 tējkarotes sīpola pulveris
Virspusei:
– 1 glāze sviesta cepumu, sasmalcinātu (piemēram, Ritz)
– 1/2 glāzes sautēta šķembu siera
– 1/4 glāzes izkausēta sviesta
Norādījumi:
1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 350°F (175°C). Ieziest 9×13 collu cepamo trauku.
2. Lielā bļodā sajauciet vārīto vista, sajauktus dārzeņus, vistas zupu, rūgušo krējumu, pienu, sāli, melno piparu, ķiploku pulveri un sīpola pulveri. Sajauciet līdz iegūtat viendabīgu masu.
3. Viesa masu vienmērīgi uz sagatavotā cepeškrāsns trauka.
4. Vidējā bļodā sajauciet sasmalcinātos sviesta cepumus, sautēto šķembu sieru un izkausēto sviestu, līdz cepumi ir vienmērīgi pārklāti.
5. Izklājiet cepumu maisījumu vienmērīgi uz pankūkas virspuses.
6. Cepiet iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 25-30 minūtes, līdz virsma ir zelta krāsā un pankūka burbuļo.
7. Izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Šo mīksto vistas un dārzeņu pankūku labāk baudīt siltu, tā lieliski papildina svaiga dārza salāti vai kāda cietā maize pie sāniem.”
