Joe Roshkovsky
Bánh Pavlova New Zealand: Một Thức Ăn Tráng Miệng Meringue Tuyệt Vời
Pavlova là một món tráng miệng cổ điển của New Zealand với vỏ giòn và lòng mềm, nhẹ, thường được trang trí với kem đánh bông và hoa quả tươi. Dù xuất xứ của nó thường bị tranh cãi giữa Úc và New Zealand, không ai có thể phủ nhận sự ngon miệng và cách trình bày tuyệt vời của nó.
Nguyên Liệu:
Phần Meringue:
– 4 lòng trắng trứng, ở nhiệt độ phòng
– 1 chén đường siêu mịn
– 1 muỗng cà phê giấm trắng
– 1 muỗng cà phê bột bắp
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Kem Đánh Bông Trên Mặt:
– 1 chén kem đánh sừng
– 2 muỗng canh đường ăn
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hoa Quả Trên Mặt:
– Dâu tây, việt quất, và mâm xôi tươi
– Kiwi, bóc vỏ và cắt lát
– Xoài lựu (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị Lò Nướng:
Đốt lò nướng lên 300°F (150°C). Lót một khay nướng bằng giấy bạc. Vẽ một hình tròn 9 inch trên giấy làm hướng dẫn để tạo hình pavlova của bạn.
2. Chuẩn bị Meringue:
Trong một tô lớn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi gần tạo đỉnh, dần dần thêm đường siêu mịn, một muỗng một lần, đánh cho đến khi hỗn hợp sừng đứng và đường hoàn toàn tan.
3. Thêm Giấm, Bột Bắp và Vani:
Nhẹ nhàng lần lượt trộn vào giấm, bột bắp và chiết xuất vani sử dụng que kẹp bằng cao su cho đến khi các nguyên liệu hoàn toàn kết hợp.
4. Tạo Hình Meringue:
Muỗng hỗn hợp meringue lên khay nướng đã chuẩn bị, sử dụng hình tròn đã vẽ như một hướng dẫn. Tạo thành hình tròn với một vỏ lõm ở giữa để đặt hoa quả lên trên.
5. Nướng:
Đặt meringue vào lò đã đốt nóng và ngay lập tức giảm nhiệt độ đến 225°F (110°C). Nướng trong 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi meringue giòn và khô bên ngoài. Tắt bếp và để meringue nguội hoàn toàn trong lò cửa hở một chút.
6. Chuẩn Bị Kem Đánh Bông Trên Mặt:
Trong một tô vừa, đánh kem đánh sừng, đường ăn và chiết xuất vani cho đến khi tạo đỉnh mềm.
7. Lắp Ráp Pavlova:
Khi phần meringue đã hoàn toàn nguội, chuyển nó sang đĩa trình bày. Phết kem đánh bông trên mặt, sau đó sắp xếp hoa quả tươi đẹp mắt lên trên kem.
8. Dọn:
Dọn pavlova ngay lập tức, cắt thành từng miếng lát. Thưởng thức món tráng miệng nhẹ nhàng, mềm mại và tuyệt vời này cùng bạn bè và gia đình.
Pavlova này kết hợp sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào với sự tươi mới của hoa quả, biến nó thành món dễ ăn cuối bữa hoàn hảo.
