Пухкава печена френска лукова супа във форма за печене

Мека Френска Лукова Супа във Фурна

Френска Лукова Супа във Фурна е уютен и ситен вариант на класическата френска лукова супа. Това ястие съчетава всички богати аромати на карамелизирани лукове и разтопено сирене, но в удобна форма на касерола, което го прави идеално за семейни обяди или за събирания. Най-добрата част е, че се пече във фурната, което позволява вкусовете да се смесят прекрасно, без да се изисква много усилия на котлона.

Съставки:

– 6 големи лука, нарязани на тънки филийки
– 3 супени лъжици масло
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани на малки парченца
– 1 чаена лъжичка захар
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1/2 чаша сухо бяло вино (по избор)
– 4 чаши говеждо бульон
– 2 чаши пилешки бульон
– 1 супена лъжица сос „Уорчестър“
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 цял френски багет, нарязан на филийки с дебелина 1 инч
– 3 чаши настъргано сирене Грюйер

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).

2. Карамелизирайте луковете: В голяма тиган или холандска фурна разтопете маслото и зехтина на средно огнище. Добавете нарязаните лука и ги задушете, като разбърквате често, докато станат меки и златисти, около 25-30 минути. Ще полеете със захар по време на готвенето, за да подобрите карамелизацията.

3. Добавете чесън и риган: Прибавете нарязания чесън и сушения риган, и гответе още 2-3 минути, докато станат ароматни.

4. Подправете и оставете да къкри: Добавете белия шардоне (по избор) отгоре във фурната, разбъркайте, за да вземете всякакви изгорели части. Гответе за няколко минути, докато течността намалее. Добавете говеждото и пилешкото бульон, както и соса „Уорчестър“. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри за 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

5. Сглобете касеролата: В голяма касерола сложете половината от филийките от багета, за да покриете дъното. Изсипете половината от сместа с лук отгоре на хляба, разпределете я равномерно. Поръсете половината настъргано сирене Грюйер отгоре на луковете. Повторете слоевете с останалия хляб, лук и сирене.

6. Печете: Покрийте касеролата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 25 минути. След това премахнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато сиренето е пукнато и златисто отгоре.

7. Поднесете: Оставете касеролата да изстине за няколко минути преди сервиране. Насладете се на това уютно ястие със странична салата или парче хрупкав хляб.

Приятно апетит!