Karol Smith
Vitlök Jalapeño Kycklinggryta: En kryddig och tillfredsställande familjefavorit
Denna Vitlök Jalapeño Kycklinggryta är en läcker och hjärtlig rätt som kombinerar de djärva smakerna av vitlök och jalapeños med mört kycklingkött och ostig godhet. Perfekt för en vardagsmiddag eller en familjesammankomst, denna gryta är säker att glädja alla vid bordet.
Ingredienser:
– 2 koppar kokt kycklingbröst, strimlat
– 1 kopp kokt ris
– 1 kopp majs (färsk eller fryst)
– 1 kopp svarta bönor, avrunna och sköljda
– 1 kopp riven cheddarost
– 1 kopp riven Monterey Jack ost
– 1 kopp crème fraiche
– 1 kopp kycklingbuljong
– 1 medium lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 jalapeños, urkärnade och fint hackade
– 1 burk (10 oz) tärnade tomater med gröna chilis
– 1 tsk malen spiskummin
– 1 tsk chilipulver
– Salt och peppar efter smak
– 2 msk olivolja
– Färsk koriander som garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered ingredienserna: Förvärm ugnen till 190°C. I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och jalapeños, stek i ytterligare 2 minuter tills det är doftande.
2. Tillsätt kycklingen och kryddorna: Lägg i den strimlade kycklingen, spiskummin, chilipulver, salt och peppar i stekpannan. Rör om väl och låt blandningen koka i 3-4 minuter för att låta smakerna blandas.
3. Blanda med övriga ingredienser: I en stor bunke, blanda det kokta riset, majs, svarta bönor, tärnade tomater med gröna chilis, crème fraiche och kycklingbuljong. Tillsätt kycklingblandningen från stekpannan och blanda allt ordentligt.
4. Skikt grytan: I en smord ugnsfast form (ca 23×33 cm), fördela hälften av kyckling- och rismixen jämnt. Strö hälften av den rivna cheddarosten och Monterey Jack osten över. Tillsätt resten av kyckling- och rismixen och avsluta med resten av osten ovanpå.
5. Gratinera: Täck formen med aluminiumfolie och grädda i förvärmde ugnen i 25 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten bubblar och är gyllene brun.
6. Garnera och servera: Låt grytan svalna några minuter innan servering. Garnera med färsk koriander om så önskas.
Denna Vitlök Jalapeño Kycklinggryta inte bara bjuder på fantastiska smaker vid ditt bord men ger också en tröstande och tillfredsställande måltid för alla tillfällen. Njut av!
