John Washington
Chảo mừng Chorizo Paella Tây Ban Nha tuyệt vời với một chút vị chanh – Một trải nghiệm vị thú vị
Paella, một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha bắt nguồn từ vùng Valencia, nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ và các nguyên liệu tươi sáng. Phiên bản cụ thể này, được bổ sung thêm hương vị khói của chorizo và hương vị chua ngọt của chanh, mang đến một sự đổi mới ngon miệng cho công thức cổ điển này. Thích hợp cho những buổi tụ tập, nó hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực đầy hương thơm phức tạp và cấu trúc đa dạng.
Nguyên liệu:
– 2 tách gạo bomba hoặc gạo hạt ngắn
– 1/2 pound chorizo Tây Ban Nha, thái lát
– 1 pound đùi gà, thái thành miếng nhỏ
– 1 pound tôm, gọt vỏ và tẩy ruột
– 1 ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 ớt chuông xanh, thái nhỏ
– 1 tách đậu hà lan đóng băng
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 4 tách nước dùng gà
– 1/2 tách rượu vang trắng khô
– 1 lon (14 ounce) cà chua xắt nhỏ, ráo nước
– 1/4 tách dầu olive
– 1/2 thìa nhuyễn nghê
– 1 thìa cà phê ớt hồng khói
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 trái chanh, lấy nước cốt và vỏ
– Mùi tàu, băm nhỏ, để trang trí
Hướng dẫn:
1. Ươm nước dùng: Trên một chảo nhỏ, đun nóng nước dùng gà ở lửa nhỏ. Thêm nghê và để chúng ngâm trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
2. Chín chorizo và thịt gà: Trên một chảo paella lớn hoặc chảo, sưởi dầu olive ở lửa trung bình. Đặt các lát chorizo và nấu cho đến khi chúng rám. Lấy chorizo ra và đặt sang một bên. Trên cùng một chảo, thêm đùi gà và nấu cho đến khi chúng vàng óng. Sau đó lấy ra và đặt vào bên cạnh chorizo.
3. Xào rau cải: Trên cùng một chảo, thêm hành và tỏi. Nấu cho đến khi hành trở nên trong suốt. Thêm ớt chuông đã thái và nấu khoảng 5 phút cho đến khi chúng chín mềm.
4. Thêm gạo và gia vị: Khuấy đều gạo, chắc chắn chúng được phủ đều với dầu và rau cải. Sau đó, thêm ớt hồng khói, cà chua và rượu vang trắng. Nấu trong vài phút cho đến khi rượu cạn một chút.
5. Thêm nước dùng: Đổ nước dùng gà ấm vào với nghê và nêm muối và tiêu. Khuấy đều mọi thứ.
6. Thêm thịt và hầm: Đưa chorizo và thịt gà đã nấu trở lại vào chảo. Hạ lửa nhỏ và để paella hầm khoảng 15 phút. Không khuấy gạo.
7. Thêm tôm và đậu hà lan: Sắp xếp tôm lên trên paella, nhấn nhẹ vào gạo. Rắc đậu hà lan lên trên. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín và gạo mềm.
8. Chạm khéo: Khi paella đã chín, tắt bếp. Vắt nước cốt chanh lên trên và rắc vỏ chanh và mùi tàu băm lên trên.
9. Thưởng thức: Để paella nghỉ một lúc trước khi phục vụ. Xử lý món ăn trực tiếp từ chảo và thưởng thức món ăn tươi sáng và đậm đà.
Chảo Mừng Chorizo Paella Tây Ban Nha tuyệt vời với một chút vị chanh là cách hoàn hảo để mang hương vị của Tây Ban Nha đến bàn ăn của bạn. Sự kết hợp giữa chorizo thơm, gà mềm, tôm ngọt và vị chua mới của chanh làm cho món ăn này trở thành lựa chọn nổi bật cho bất kỳ bữa ăn nào.
