Seweryn Dominsky
Agurkų juostelės su citrininiu žolelių užpilu
Agurkų juostelės su citrininiu žolelių užpilu yra atšvaitus vasaros patiekalas, kuris sujungia plonai supjaustytų agurkų juostelių švelnias skonis su pikantišku citrininiu žolelių užpilu. Šis lengvas, tačiau turtingas skonio salotas puikiai tinka kaip garnyras ar lengvas pagrindinis patiekalas, siūlantis kiekvieno įkandin skonį ir šviežių, žolelių užburtą aromatą.
Ingredientai:
– 3 vidutinio dydžio agurkai
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 1 citrina, nulupta ir išspiesta sultys bei citrinos žievelė
– 1 šaukštelis baltojo vyno acto
– 1 arbūzo šaukštelis
– 2 skiltelės česnako, tarkuoto
– 2 šaukštai šviežios mėtos, smulkiai pjaustytos
– 1 šaukštelis šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 1/4 puodelio trintos parmezano sūrio
– 1/4 puodelio skrudintų pupečių (neprivaloma)
Instrukcijos:
Paruoškite Agurkus:
1. Agurkus gerai nuplaukite ir nukirpkite galus.
2. Naudojant daržovių stebuliuką arba mandoliną, supjaustykite agurkus juostelėmis per ilgį. Juostelės sudėkite į didelį patiekalą.
Paruoškite Citrininį žolelių Užpilą:
1. Mažame inde išplakite kartu alyvuogių aliejų, citrinos sultis, citrinos žievelę, baltojo vyno actą, arbatinį šaukštelį medaus ir tarkuotą česnaką.
2. Įmaišykite smulkintą mėtą, petražolę ir pipirų.
3. Pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais.
Sudėkite Salotas:
1. Pilam citrininį žolelių užpilą ant agurkų juostelių.
2. Švelniai sumaišykite, kad agurkų juostelės lygiai apsuptų užpilu.
3. Paskaninkite trintu parmezano sūriu salotas.
4. Papildomai pridėkite skrudintų pupečių, jei naudojate, dėl papildomo skrudėjimo.
Patiekite:
1. Iš karto patiekite Agurkų Juostelės su Citrininiu Žolelių Užpilu, papuoštą papildomai šviežiomis žolelėmis, kaip atšvaitų užkandį ar šalutinį patiekalą.
Mėgaukitės šiomis lengvomis ir pikantiškomis salotomis, puikiai tinka kaip sveikas ir skanus papildymas valgiui!
