Karol Smith
藜麥、南瓜和堅果美食：營養豐富、風味獨特的素食碗
這道飽滿營養的菜餚結合了鬆軟的藜麥、甜美可口的烤南瓜以及一系列脆口的堅果，再搭配各種芳香香料。這道藜麥、南瓜和堅果美食不僅是味蕾的享受，還提供了一餐均衡的營養，富含蛋白質、纖維和健康脂肪。無論是早餐、午餐還是晚餐，都可以隨時享用這款溫暖的美味碗。
食材：
– 1 杯藜麥
– 2 杯水或蔬菜湯
– 2 杯南瓜，去皮切丁
– 1/4 杯橄欖油，分開
– 1 茶匙孜然粉
– 1/2 茶匙肉桂粉
– 1/4 茶匙肉豆蔻粉
– 鹽和胡椒，適量
– 1/2 杯混合堅果（核桃、杏仁和山核桃），粗略切碎
– 2 湯匙楓糖漿
– 2 湯匙新鮮歐芹，切碎
– 可選配料：碎羊奶芝士、乾蔓越莓
做法：
1. 開始先用冷水沖洗藜麥，去除苦味後瀝乾。
2. 在一個中型鍋中，將水或蔬菜湯煮沸。加入藜麥，將火調至小火，蓋上鍋蓋，煮約 15 分鐘，直到藜麥變軟且吸收了液體。
3. 當藜麥在煮時，預熱烤箱至 400°F（200°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。
4. 將南瓜丁放在準備好的烤盤上，淋上一半的橄欖油。撒上孜然、肉桂、肉豆蔻、鹽和胡椒在南瓜上，拌勻均勻裹上香料。
5. 將南瓜在預熱烤箱中烤約 25 分鐘，或直到熟透且輕微焦糖化，中途攪拌一次。
6. 在乾煎鍋中用中火烤堅果至香氣四溢且稍微變褐。小心不要燒焦，約需 5 分鐘。離火後淋上楓糖漿，拌勻均勻。
7. 一旦藜麥煮熟，用叉子拌鬆並拌入剩餘的橄欖油增添濕潤和味道。
8. 製作這道菜，將煮熟的藜麥分配在碗中。頂部放上烤南瓜和糖漿堅果。
9. 再撒上切碎的香菜，如果想要的話，加上碎羊奶芝士和乾蔓越莓增添額外的風味和口感。
享受您的藜麥、南瓜和堅果美食，這是一道充滿風味和口感的交響樂，能滿足您的飢餓感並滋養身體！
