Seweryn Dominsky
Zakąski: Rozkoszne Uroczystość Rosyjskich Przystawek
Zakąski, wywodzące się z rosyjskiego słowa oznaczającego przystawki, prezentują żywą i aromatyczną gamę małych dań pełnych smaku. Zazwyczaj podawane jako przekąski, te przystawki często zawierają wędzoną rybę, marynowane warzywa, kawior i różne pasty, oferując kuszącą uwerturę przed daniem głównym. Ten zestaw doskonale nadaje się na imprezy i spotkania, przynosząc autentyczny smak Rosji na Twoje przyjęcie.
Składniki:###
Dla pasty z wędzonego łososia
– 250 g serka śmietankowego, roztopionego
– 120 g wędzonego łososia, drobno posiekanego
– 1 łyżka świeżej koperku, posiekanej
– 1 łyżka soku z cytryny
– Sól i pieprz do smaku
Do marynowanych warzyw
– 1 szklanka pokrojonych w cienkie plasterki ogórków
– 1 szklanka pokrojonych w cienkie plasterki rzodkiewki
– 1 szklanka marchewki, pokrojonej w słupki
– 2 szklanki octu
– 1 szklanka wody
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
– 2 ząbki czosnku, rozgniecione
– Świeże gałązki koperku
Dodatkowe składniki
– 100 g czerwonego i czarnego kawioru
– Chleb żytni, pokrojony w plastry
– Masło
– Świeża zioła do dekoracji
Instrukcje:###
Pasta z wędzonego łososia
1. W średniej misce wymieszaj roztopiony serek śmietankowy, drobno posiekany wędzony łosoś, posiekany koperek i sok z cytryny.
2. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Przełóż do miski serwisowej i wstaw do lodówki do momentu podania.
Marynowane warzywa
1. W rondlu połącz ocet, wodę, cukier i sól.
2. Doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
3. Zdejmij z ognia i pozwól delikatnie ostygnąć.
4. Umieść ogórki, rzodkiewki i marchewkę w dużym naczyniu lub słoju odpornym na wysoką temperaturę.
5. Dodaj pieprz w ziarnach, rozgniecione ząbki czosnku i świeże gałązki koperku.
6. Wlej ostudzoną mieszankę octową na warzywa, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
7. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki się rozwinęły.
Składanie zakąsek
1. Ułóż plastry chleba żytniego na półmisku. Posmaruj każdy plaster masłem, jeśli chcesz.
2. Podawaj pastę z wędzonego łososia w misce obok masła chlebowego.
3. Dodaj małe, schludne porcje czerwonego i czarnego kawioru na półmisku, wraz z opcjami dekoracyjnymi, takimi jak świeże zioła.
4. Odsącz marynowane warzywa i ułóż je atrakcyjnie na półmisku.
5. Pozwól gościom tworzyć własne połączenia, łącząc chleb z pastą z łososia, kawiorem i marynowanymi warzywami, dla rozkosznego doświadczenia smakowego.
Cieszyć się zakąskami i wprowadzić odrobinę rosyjskiej elegancji na Twoje kolejne spotkanie!
https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0
