Çok Yönlü Sebze Arpa Şehriye Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Zevk

Çeşitli Sebzeli Arpa Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Ziyafet

Bu Çeşitli Sebzeli Arpa Çorbası, sağlıklı tahılların ve canlı sebzelerin mükemmel bir karışımıdır. Soğuk bir akşamda sizi ısıtmak için ideal bir özelliğe sahiptir ve aynı zamanda besleyici bir değer sunmaktadır. Arpa, sebzelerin muhteşem karışımını mükemmel bir şekilde tamamlayan çiğnenebilir bir dokuya ve fındıksı bir tada sahiptir. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, haftalık yemek döngünüze harika bir ek olabilir.

Malzemeler:
– 1 su bardağı arpa
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 3 orta boy havuç, doğranmış
– 2 kereviz sapı, doğranmış
– 1 adet biber, doğranmış (herhangi bir renk)
– 1 adet kabak, doğranmış
– 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
– 8 su bardağı sebze suyu
– 2 defne yaprağı
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
– 2 su bardağı taze ıspanak veya pazı, doğranmış
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Servis için taze maydanoz

Talimatlar:

1. Arpayı Hazırlayın:
– Arpayı soğuk su altında iyice durulayın.
– Büyük bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın.
– Arpayı ekleyin, ısıyı kısın ve 25-30 dakika kadar veya yumuşayana kadar açık olarak pişirin.
– Fazla suyu süzün ve arpayı kenara alın.

2. Sebzeleri Kavurun:
– Büyük bir çorba tenceresinde zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
– Sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

3. Suyu ve Geriye Kalan Sebzeleri Ekleyin:
– Sebze suyunu, doğranmış domatesi, doğranmış biberi, doğranmış kabakları, defne yapraklarını ve kuru keki ekleyin.
– Tuz ve karabiber ekleyin.
– Karışımı kaynatın, ardından 20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

4. Birleştirin ve Sonlandırın:
– Pişirilmiş arpayı çorba tenceresine ekleyin ve iyice karıştırın.
– Çorbayı lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için ekstra 10 dakika pişirin.
– Doğranmış ıspanak veya pazıyı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
– Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Servis:
– Çorbadan defne yapraklarını çıkarın.
– Çorbayı kaselere kepçeleyin ve taze maydanoz ile süsleyin.
– Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Bu Çeşitli Sebzeli Arpa Çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici olup, herhangi bir özel yemek için mükemmel bir seçenektir.