John Washington
絶品の胡椒とハーブをまぶしたポークロースト
この味わい豊かな料理は、胡椒とハーブの風味豊かなまぶしと完璧に焼きあがったポークローストの豊かで柔らかなエッセンスを組み合わせています。このローストは、特別な場合の華やかなメインコースや楽しい家族のディナーに最適です。香り高いハーブは、肉汁たっぷりの豚肉を引き立て、口の中で喜びの楽しいフレーバーの饗宴を創り出します。このレシピに従って、本当に忘れられない食体験を作り出してください。
材料:
ハーブをまぶすため:
– 黒こしょう粒 2 大さじ
– 粗塩 1 大さじ
– 乾燥ローズマリー 2 小さじ
– 乾燥タイム 2 小さじ
– 乾燥オレガノ 1 小さじ
– にんにくパウダー 1 小さじ
– タマネギパウダー 1 小さじ
ポークロースト用:
– 3-4 ポンドのポークロインロースト
– オリーブオイル 2 大さじ
– にんにく（みじん切り） 2 片
– 挽いたタマネギ 1 個
– 鶏がらスープ 1 カップ
– 新鮮なローズマリーの枝（オプションでガーニッシュ用）
手順:
1. ハーブをまぶす準備:
– スパイスグラインダーまたはすり鉢とすりこぎを使用して、黒こしょう粒、粗塩、乾燥ローズマリー、乾燥タイム、乾燥オレガノ、にんにくパウダー、タマネギパウダーを組み合わせます。すべての材料がよく混ざり、粗い粉の一貫性になるまでひいてください。
2. ポークの準備:
– ポークロインローストに均等にコーティングするためにオリーブオイルでローストをこすります。
– ハーブをローストにたっぷりと塗り、肉に押し付けてしっかりと付着させます。
– ハーブが香りが混じり合うために、ポークを約30分間常温で置いておきます。
3. ローストを焼く:
– オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
– 大きなオーブンセーフのスキレットまたはロースティングパンにオリーブオイルを中火で熱してから、ポークローストを全面が金茶色になるまで焦がします。
4. アロマを加える:
– みじん切りにしたにんにくとタマネギを加え、香りが立つまで軽く炒めます。
– ポークの周囲に鶏がらスープをそそぎます（肉の上にはかけないでください）。
5. 休ませてローストする:
– スキレットまたはローストパンを予熱したオーブンに移します。
– 約45〜60分間、または肉用温度計でポークの内部温度が145°F（63°C）になるまで焼きます。
6. 休ませてから提供する:
– オーブンからポークを取り出し、アルミホイルでテント状にして約10分間休ませます。
– ロースト肉を厚いスライスに切り、盛り付け用の大きな皿に盛りつけます。
– 望むならば、新鮮なローズマリーの枝でガーニッシュします。
お好みのサイドディッシュ（焼いた野菜やマッシュポテト）と一緒に絶品の胡椒とハーブをまぶしたポークローストを提供して、完全で満足感のある食事を楽しみましょう。
