John Washington
Srčna zelenjavna enolončnica s slastnimi zelišči za prijetne večere
Ta srčna zelenjavna enolončnica je popolna jed, ki vas bo ogrela ob hladnih večerih. Polna različnih svežih zelenjav in nežno začinjena s slastnimi zelišči, je ta enolončnica tako hranljiva kot okusna. Gre za enolončnico, ki jo lahko enostavno pripravite in je odlična izbira tako za večerje med tednom kot za lena vikend kosila. Počasno kuhanje omogoča, da se arome prepletajo, rezultat pa je vlažna in aromatična jed, ki jo bo vzljubila vsa družina.
Sestavine:
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, sesekljana
– 3 stroki česna, strtih
– 3 korenčki, olupljeni in narezani
– 2 stebli zelene, narezani
– 2 krompirja, olupljena in narezana
– 1 bučka, narezana
– 1 paprika, narezana
– 1 skodelica zelenih fižolov, narezanih
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 1 pločevinka (14,5 unč) narezanih paradižnikov
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega rožmarina
– 1 lovorjev list
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica zamrznjenih grahov
– 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Navodila:
1. Segrejte olivno olje: V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
2. Prepražite arome: Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prosojna, približno 5 minut. Dodajte strt česen in pražite še minuto, da zadiši.
3. Dodajte zelenjavo: Primešajte korenček, zeleno, krompir, bučko, papriko in zelene fižol. Kuhajte približno 5-7 minut, občasno premešajte.
4. Dodajte juho in paradižnike: Dodajte zelenjavno juho, narezane paradižnike (skupaj z njihovim sokom), suhi timijan, suhi rožmarin in lovorjev list. Dobro premešajte.
5. Kuhamo na majhnem ognju: Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte na majhnem ognju približno 30-40 minut ali dokler zelenjava ni mehka.
6. Začinimo: Začinite s soljo in poprom po okusu. Odstranite lovorov list iz enolončnice.
7. Dodajte končne dotike: Primešajte zamrznjene grahove in kuhajte še dodatnih 5 minut.
8. Okrasite: Pred postrežbo primešajte sesekljan svež peteršilj.
Predlogi za postrežbo:
Ta zelenjavna enolončnica je okusna sama po sebi, lahko pa jo postrežete tudi s hrustljavim kruhom ali k preprosti jedi za bolj obilen obrok. Uživajte!
