Seweryn Dominsky
Dievišķā BBQ medus Sriracha vista ar eksotisko Kāju siekalo auzām
Šis ēdiens apvieno saldos un asos medus un Sriracha garšas ar mīkstu vistu, radot pilnīgu saskaņu katrā kārumā. Eksotiskās auzas, ko piedēvējusi Kāju garšviela, piešķir vilinoši drosmīgu un riekstiņu kādu, pārvēršot šo maltīti par unikālu un atceramām.
Sastāvdaļas
# Vistai:
– 4 vista krūtiņas
– 1/4 glāze medus
– 2 šp. Sriracha mērce
– 2 šp. sojas mērce
– 1 šp. olīveļļa
– 1 krustiņs čili gars
– 1 tējk. dūmota paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
# Auzām:
– 1 glāze perl auzas
– 1 šp. olīveļļa
– 1 sīka sīpola, smalki sagriezta
– 1 sarkans pipars, smalki sagriezts
– 1 selerijas stiebrs, smalki sagriezts
– 2 daiviņas čili, sagriezts
– 2 glāzes dārzeņu buljons
– 1 tējk. Kāju garšvielas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sagriezta pētersīļi gāršai
Instrukcijas
# Vistas pagatavošana:
1. Bļodā sajauciet medu, Sriracha, sojas mērci, olīveļļu, čili garšu un dūmoto papriku. Izkāš labi sajaukt kopā.
2. Ielieciet vistas krūtiņas lielā atveramā maisā vai plakanā traukā. Ielejiet marinādi pār vistu. Aizveriet maisu (vai pārklājiet trauku) un marinējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 4 stundām, lai iegūtu intensīvāku garšu.
3. Uzkariniet savu grilli vai cepeškrāsni uz 375°F (190°C).
4. Izņemiet vistu no marinādes, noberziet lieko. Papildiniet ar sāli un pipariem.
5. Grillējiet vai cepiet vistu 20-25 minūtes, līdz jūs sagatavojat un iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (74°C). Pagrieziet uz pusēm pusceļā, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanos.
6. Ļaujiet vistai atpūsties dažas minūtes, pirms sagriežat to plānās šķēlēs.
# Auzu pagatavošana:
1. Izskalojiet perl auzas zem aukstas ūdens.
2. Lielā katlā uzkarsējiet olīveļļu vidējā uguns. Pievienojiet sīpolu un cepiet līdz mīkstam, apmēram 3 minūtes.
3. Pievienojiet sarkano piparu, selerijas stiebru un čili, cepiet vēl 3-4 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Iesakait perl auzas un cept 1-2 minūtes, lai to viegli apceptu.
5. Pievienojiet dārzeņu buljonu un Kāju garšvielas. Uzvāra maisījumu, pēc tam samaziniet uguni līdz zemai, pārklājiet un vāriet 30-40 minūtes, līdz auzas ir mīkstas un šķidrumu uzsūc.
6. Pēc garšas ievietojiet sāli un piparus.
Pasniegšana:
1. Katrā plāksnē iekļaujiet porciju Kāju auzu.
2. Augšpusē lieciet šķēlētu BBQ medus Sriracha vistu.
3. Pasniedziet ar svaigiem sagrieztajiem pētersīļiem.
4. Uzreiz pasniedziet un baudiet!
Šis Dievišķā BBQ medus Sriracha vista ar eksotisko Kāju siekalo auzām noteikti būs hita uz jūsu nākamajām vakariņām!
