Seweryn Dominsky
Lēnīgi gatavota grieķu citrona vistas ar ķiplokiem un rozmarīnu
Izbaudiet garšu ceļojumu ar šo klasisko grieķu ēdienu, kas lieliski piemērots sātīgai un veselīgai maltītei. Vistas gabali ir lēnīgi gatavoti līdz pilnībai ar atsvaidzinošu citrona garšu, aromātiskiem ķiplokiem un smalku rozmarīnu, katrs kumstīgs salmiņš šajā ēdienā aizved jums Vidusjūras garšu tieši pie jūsu galda. Šī mierinošā maltīte ne tikai iepriecinās jūsu ganeņu, bet arī ir viegli pagatavojama, tāpēc tā ir lieliska izvēle jebkuram gadījumam.
Sastāvdaļas ###
Marinādei:
– 4 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 citronu sulas
– 1 citrona miziņa
– 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 3 svaigie rozmarīna zari, smalki sagriezti
– 1 tējkarote sausieža
– Sāls un pipari pēc garšas
Vistai:
– 1 vesela vista, sadalīta gabaliņos (vai 8 vistas kājas ar ādu un kauliem)
– 2 lielas kartupeļu olas, tīrītas un sagrieztas šķēlītēs
– 1 liela sīls, sagriezts šķēlītēs
– 1 glāze vistas buljona vai baltvīna
Norādījumi ###
1. Marinējiet vistu:
1. Lielā traukā sajauciet olīveļļu, citronu sulu, citrona miziņu, sasmalcinātu ķiplokus, smalki sagriezto rozmarīnu, sausiežu, sāli un piparus.
2. Pievienojiet vistas gabalus traukā, nodrošinot to, ka tie ir labi apvilkta ar marinādi.
3. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un mariniējiet vismaz 2 stundas vai vislabāk visu nakti.
2. Sagatavot gatavošanai:
1. Iepriekš sasildiet cepeškrāsni līdz 325°F (165°C).
2. Lielā cepešpannā vienmērīgi izkārtojiet kartupeļu šķēles un sīšus.
3. Gatavojiet vistu:
1. Novietojiet marinētās vistas gabalus uz kartupeļiem un sīšiem cepešpannā.
2. Pārlejiet atlikušo marinādi pār vistu un dārzeņiem.
3. Lai ēdiens būtu mitrs un garšīgs, pievienojiet vistas buljonu vai baltvīnu pannai.
4. Cieši pārklājiet cepešpannu ar alumiņa foliju.
4. Lēnīgi gatavojiet:
1. Ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet aptuveni 2 stundas, līdz vista ir mīksti un gatavi.
2. Noņemiet foliju pēdējās 30 minūtēs, lai vistas āda kļūtu brūna un knapiņa.
5. Pasniegt:
1. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes.
2. Pasniedziet grieķu citrona vistas karstu, papildinot ar papildu citrona šķēlēm un svaigiem rozmarīna zariem, ja vēlaties. Šo ēdienu baudiet ar grieķu salātu vai siltu pītas maizi, lai pilnībā izbaudītu Vidusjūras pieredzi.
Šī lēnīgi gatavotā grieķu citrona vistas ar ķiplokiem un rozmarīnu drīz kļūs par jūsu iemīļoto pateicības galiem un žūstošiem tekstūrām. Izbaudiet!
