Joe Roshkovsky
Valkosipuli-herukka gratiini: Suolainen ja makea uuniherkku
Valkosipuli-herukka gratiini on upea yhdistelmä suolaisia ja makeita makuja, täydellinen lisuke tai itsenäinen pääruoka. Gratiinin kermaiset rakenteet sulautuvat saumattomasti herukoiden ainutlaatuiseen makeuteen ja valkosipulin aromikkaaseen intensiteettiin, tehden tästä reseptistä iloisen yllätyksen makunystyröillesi. Olit sitten kokeilunhaluinen uusien makujen suhteen tai haluat vaikuttaa vieraisiin, tämä ruoka varmasti muodostuu suosikiksesi.
Ainekset:
– 6 tuoretta herukkaa, puolitettuna
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 dl kuohukermaa
– 1 dl raastettua Gruyère-juustoa
– 0,5 dl korppujauhoja
– 2 ruokalusikallista voita
– 1 tl tuoretta timjaminlehtiä
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Lämmitä uuni:
Lämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista uunivuoka:
Voitele uunivuoka voilla pysäyttääksesi tarttumisen ja lisää pohjalle kerros korppujauhoja.
3. Asettele herukat:
Laita puolitettuja herukkapaloja uunivuokaan leikattu puoli ylöspäin ja jaa ne tasaisesti.
4. Tee valkosipulikerma-kastike:
Sulata pienessä kattilassa voi keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu. Kaada joukkoon kuohukerma, sekoita silloin tällöin, kunnes se saavuttaa miedon kiehumispisteen. Lisää tuoretta timjamia ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
5. Asettele gratiini:
Kaada valkosipulikerma-kastike tasaisesti herukoiden päälle uunivuoassa. Ripottele päälle raastettua Gruyère-juustoa ja päälle kerros korppujauhoja rapean pinnan aikaansaamiseksi.
6. Paista:
Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 25–30 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja kerma kuplii.
7. Tarjoile:
Ota uunivuoka uunista ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ennen tarjoilua. Koristele halutessasi lisää tuoreilla timjaminlehdillä.
Nauti tästä herkullisesta Valkosipuli-herukka gratiinista ainutlaatuisena ja makuhermoja hivelevänä lisänä mihin tahansa ateriaan.
