Seweryn Dominsky
Warmer Zimt-Lebkuchenkuchen – Ein gemütliches, gewürzinfundiertes Dessert
Dieser warme Zimt-Lebkuchenkuchen ist eine altmodische, herzerwärmende Leckerei, die die reichen, aromatischen Aromen von Zimt und Ingwer verkörpert. Mit seinem feuchten, zarten Krümel und den tiefen Gewürznoten ist dieser Kuchen perfekt für Feiertagsversammlungen oder einfach für gemütliche Abende zuhause. Mit einer Prise Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne garniert, wird dieses Dessert mit Sicherheit den Geschmack der Gäste treffen.
Zutaten:
– 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Backsoda
– 1/2 Teelöffel Salz
– 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
– 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
– 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1/2 Tasse Kristallzucker
– 1/2 Tasse brauner Zucker
– 2 große Eier
– 1 Tasse Melasse
– 1 Tasse heißes Wasser
– Puderzucker zum Bestäuben (optional)
– Schlagsahne zum Servieren (optional)
Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen auf 175°C (350°F). Eine 9×13-Zoll-Backform einfetten und mehlen.
2. Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz, Ingwer, Zimt, Nelken und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
3. In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Kristallzucker und braunen Zucker cremig schlagen, etwa 3-4 Minuten.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren nach jeder Zugabe.
5. Die Melasse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzufügen, abwechselnd mit dem heißen Wasser, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Alles glatt verrühren.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
8. Für 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Den Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann komplett herausnehmen und auf dem Gitter abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder jede Scheibe mit einem Klecks Schlagsahne garnieren, wenn gewünscht.
Genießen Sie diesen tröstlichen, warm gewürzten Lebkuchenkuchen, der die Essenz der Feiertagssaison an Ihren Tisch bringt!
