Seweryn Dominsky
Maitsvad Tex-Mex kana fajitad jogurtikastmega
Tex-Mex kana fajitad jogurtikastmega on maitsev ja tervislik variatsioon klassikalistest fajitadest. See roog ühendab mahlast, marineeritud kana elavate paprikate ja sibulatega, kõik mähituna sooja tortillasse ning kaetud kreemja, hapuka jogurtikastmega. Ideaalne kiireks nädalaõhtusöögiks või vabamaks koosviibimiseks, see roog toob lauale värvi- ja maitseplahvatuse.
Koostisosad:
Kana fajitad jaoks:
– 450 g kanafileed, õhukeselt viilutatud
– 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 kollane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 roheline paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 suur kollane sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 spl oliiviõli
– 2 spl laimi mahl
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 spl jahvatatud köömned
– 1 spl tšillipulber
– 1 tl suitsutatud paprika
– 1 tl kuivatatud aedviljade segu
– Soola ja pipart maitse järgi
– 8 väikest nisujahust tortillat
Jogurtikaste jaoks:
– 240 ml maitsestamata Kreeka jogurtit
– 1 spl laimi mahl
– 1 tl mett
– 1 väike küüslauguküüs, hakitud
– 1 spl värsket koriandrit, peeneks hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Valikulised lisandid:
– Värske koriander, hakitud
– Viilutatud jalapeno
– Kuubikuteks lõigatud tomatid
– Hästi riivitud jääsalat
– Riivitud juust
– Avokaadoviilud
Juhised:
1. Marineeri kana:
– Suures kausis sega oliiviõli, laimimahl, hakitud küüslauk, jahvatatud köömned, tšillipulber, suitsutatud paprika, kuivatatud aedviljade segu, sool ja pipar. Lisa viilutatud kana ja sega, kuni kõik on ühtlaselt kaetud. Kata kauss kaanega ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks, et maitseid paremini tõmbuks.
2. Valmista jogurtikaste:
– Väikses kausis sega kokku Kreeka jogurt, laimi mahl, mesi, hakitud küüslauk, värskelt hakitud koriander, sool ja pipar. Sega kuni ühtlane segu. Kata kaanega ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
3. Küpseta kana ja köögiviljad:
– Kuumuta suur pann või grillpann keskmise kõrgel kuumusel. Lisa marineeritud kana ja küpseta täielikult läbi ja kenasti kuldpruuniks, umbes 6-8 minutit. Eemalda kana pannilt ja hoia kõrvale.
– Samale pannile lisa viilutatud paprikad ja sibulad. Prae, kuni need on pehmed ja kergelt pruunid, umbes 5-7 minutit.
4. Kokkupanek:
– Soojenda nisujahust tortillad kuival pannil või mikrolaineahjus. Aseta igale tortillale osa küpsetatud kanast, paprikatest ja sibulatest keskele.
– Nirista peale valmistatud jogurtikaste ning lisa soovi korral lisandeid.
5. Serveerimine:
– Voldi tortillad täidise ümber ja serveeri kohe. Naudi maitsvaid Tex-Mex kana fajitasid jogurtikastmega!
See roog on uskumatult mitmekülgne, nii et julgelt kohanda maitseaineid ja lisandeid oma maitse järgi. Head kokkamist!
