Seweryn Dominsky
Luxe Kip Youtiao Roerbak: Een Uitstekende Fusion Verwennerij
“`html
Dit heerlijke Chinese gerecht combineert de zachte, sappige smaken van kip met de knapperige textuur van Youtiao (Chinese donuts). De combinatie van hartige, zoete en licht pittige elementen creëert een harmonieuze balans die je smaakpapillen zal prikkelen. De Youtiao absorbeert de verrukkelijke saus, voegt een heerlijke crunch toe en maakt deze roerbak een onvergetelijke ervaring.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets zonder vel, in dunne plakjes gesneden
– 2 Youtiao (Chinese donuts), in hapklare stukjes gesneden
– 1 paprika, in plakjes gesneden
– 1 ui, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 stukje gember van 1 inch, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel oestersaus
– 1 eetlepel hoisinsaus
– 1 theelepel chilipasta (optioneel, voor wat pit)
– 1 eetlepel maïzena
– 3 eetlepels plantaardige olie
– 1 theelepel sesamolie
– 2 eetlepels gehakte lente-uitjes (ter garnering)
– Sesamzaadjes (ter garnering)
Instructies:
1. Meng in een kom de plakjes kip met maïzena tot ze volledig bedekt zijn. Dit helpt de kip mals te houden tijdens het kookproces.
2. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipplakjes toe en roerbak tot ze gaar zijn en licht goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
3. Voeg in dezelfde pan de overgebleven 1 eetlepel plantaardige olie en sesamolie toe. Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe en roerbak ongeveer 30 seconden tot geurig.
4. Voeg de plakjes ui en paprika toe aan de pan. Roerbak tot de groenten beginnen te verzachten, ongeveer 3-4 minuten.
5. Voeg de kip weer toe aan de pan en voeg de Youtiao-stukjes toe. Roer alles door elkaar.
6. Giet de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus en chilipasta (indien gebruikt) erbij. Blijf roerbakken tot alles goed bedekt is met de saus en de Youtiao-stukjes licht knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
7. Schep de roerbak over in een serveerschaal en garneer met gehakte lente-uitjes en sesamzaadjes.
8. Serveer onmiddellijk met gestoomde rijst of noedels.
Geniet van je Luxe Kip Youtiao Roerbak!
“`
