Mariusz Lewandowski
Ūkštelėkite Pikantūs Daržovių Fajitos: Gyvatvoriškas ir Skanus Teksaso-Meksikiečių Džiaugsmas
Šis patiekalas stalui atneša sprogimą skonių ir gyvų spalvų kiekvieno kąsimo metu. Ūkštelėkite Pikantūs Daržovių Fajitos sujungia šviežias daržoves, pikantiškus prieskonius ir šiek tiek aštrumo, kad sukurtų sielą maitinantį patiekalą, idealią bet kuriai progai. Nesvarbu, ar esate patyręs šefas, ar maisto virtuvės naujokas, šis lengvai įsimenamas receptas pažada pagaminti skanų ir sveiką patiekalą, kurį pamėgs visi.
Ingridientai:
Skirtingai fajitai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 žalia paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas
– 2 cukinijos, supjaustytos
– 1 puodelis grybų, supjaustytų
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pusiau supjaustyti
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 šaukštas čili miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kuminų
– 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
– 1/2 arbatinio šaukštelio čili pipirų (neprivaloma, norint jo dar aštresnio skonio)
– Druska ir pipirai pagal skonį
Patiekimui:
– 8 miltiniai tortilos
– 1 avokadas, supjaustytas
– Šviežias koriandras, smulkintas
– Laimo griežinėliai
– Rūgštus grietinėlės kremas (neprivaloma)
– Salsa (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Paruoškite daržoves: Nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves, kaip nurodyta. Palikite šalikelį.
2. Įkaitinkite aliejų: Dideliame keptuvėlyje arba keptuvoje su keramikos padėkle įkaitinkite alyvogių aliejų vidutiniame-perame šilume.
3. Pakepinkite daržoves: Pridėkite supjaustytas paprikas, raudoną svogūną, cukinijas, grybus ir vyšnių pomidorus į keptuvę. Kepti apie 5-7 minutes, kol daržovės bus minkštos, bet vis dar traškios.
4. Paskaninkite daržoves: Pridėkite susmulkintą česnaką, čili miltelius, maltą kuminą, rūkytą papriką, čili pipirus (jei naudojate), druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad daržovės lygiai apsitrauktų prieskoniais. Kepti dar 2-3 minutes, kol česnakas ims duoti kvapų.
5. Pašildykite tortilas: Kol daržovės kepa, pašildykite miltines tortilas sausoje keptuvėje vidutiniame-perame šilume maždaug po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės arba kol jos taps minkštos ir lankstios.
6. Susidėliokite fajitus: Kiekvieno tortilo viduje įdėkite gausų šaukštą paskanintų daržovių.
7. Padažuokite ir patiekite: Uždenkite avokado riekelėmis, šviežiu koriandra, ir laimo sultimis išspaustomis ant viršaus. Patiekite su papildomais padažais, tokiais kaip rūgštus grietinėlės kremas, salsa, ar jūsų mėgstamiausi Teksaso-Meksikiečių padažai.
Mėgaukitės savo Ūkštelėkite Pikantūs Daržovių Fajitos karšta ir šviežia, ir mėgaukitės skonių sprogimu kiekvienu gausiu kąsniu!
