Joe Roshkovsky
Gà Kiev Thơm Ngon và Ngon Miệng: Một Món Ăn Đặc Trưng của Ukraine
Gà Kiev là một món ăn truyền thống của Ukraine với từng miếng thịt gà được cuộn quanh bơ đã được hòa quện với thảo mộc, lăn bột và sau đó chiên giòn vàng. Món ăn thơm ngon này chắc chắn sẽ ấn tượng với thịt gà mềm, thơm phức và nhân bơ thơm béo. Nó là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình đặc biệt.
Nguyên liệu:
– 4 ổng thịt gà (không xương, không da)
– 1/2 chén bơ không muối, để mềm
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 thìa súp rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1 thìa súp thì là tươi, băm nhỏ
– 1 thìa súp nước cốt chanh
– Muối và tiêu vị
– 1 chén bột mì đa dụng
– 2 quả trứng lớn, đánh tan
– 1 1/2 chén bột bánh mì
– 1/4 chén dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bơ thơm: Trong một tô vừa, kết hợp bơ đã mềm, tỏi băm nhỏ, mùi băm nhỏ, dill băm nhỏ, nước cốt chanh, muối và tiêu. Khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quện.
2. Định hình bơ: Đặt hỗn hợp bơ lên một miếng bọc nhựa, hình thành thành viên tròn và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút cho đến khi cứng lại.
3. Chuẩn bị thịt gà: Đặt mỗi ổng gà giữa hai tờ nhựa bọc và đập mỏng đều khoảng 1/4 inch bằng búa thịt hoặc cây dùi.
4. Lắp ráp Gà Kiev: Cắt viên bơ đã lạnh thành bốn phần bằng nhau. Đặt một miếng bơ vào giữa mỗi ổng gà đã đập. Gấp các cạnh của gà qua bên trên bơ và cuộn chặt, đảm bảo bơ hoàn toàn bị bọc kín. Sử dụng que tre để cố định nếu cần thiết.
5. Bọc bột cho gà: Sắp xếp một trạm bọc với ba tô riêng biệt—một cho bột mì, một cho trứng đánh, và một cho bánh mì. Tẩm bột mỗi cuộn gà vào bột mì, chấm vào trứng đánh, sau đó phủ đều bột mì.
6. Để nguội: Đặt các cuộn gà bọc bột lên một dĩa và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút giúp chúng giữ hình dạng khi nấu.
7. Chiên gà: Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa trung bình cao. Thêm cuộn gà lạnh và chiên cho đến khi vàng giòn trên tất cả các mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
8. Nướng: Tiền nhiệt lò nướng lên 350°F (175°C). Chuyển cuộn gà đã khiên vàng sang một đĩa nướng và nướng trong 20-25 phút cho đến khi chín kỹ và nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C).
9. Dọn bàn: Lấy que tre ra và dọn Gà Kiev nóng, trang trí thêm rau mùi tươi nếu muốn. Kết hợp với một đĩa salad hoặc rau cải hấp phu đủ cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hãy thưởng thức món Gà Kiev thơm ngon và xa hoa này, một món ăn kết hợp giữa sự mềm mịn của thịt gà và hấp dẫn của bơ thương vị!
