Karol Smith
Якіторі – японські курячі шашлики
Якіторі – традиційна японська страва з шашликів з курки. Це популярна вулична їжа в Японії, яку часто смакують з освіжаючим напоєм. Шашлики можуть включати різні частини кури, такі як стегна, грудка, шкіра та печінка, приправлені ароматним і солодким соусом таре. Це смачне задоволення ідеально підходить для вечірок або насолоди на самоті.
Інгредієнти:
– 1 фунт курячих стегон без кісток (нарізані на шматочки)
– 12 дерев’яних шпажок (замочені в воді протягом 30 хвилин)
– 1 пучок цибулі (нарізана на шматочки по 1 дюйму)
Для соусу таре:
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки міріну (солодке рисове вино для приготування)
– 1/4 склянки саке
– 2 ст. ложки цукру
– 1 зубок часнику (роздавлений)
– 1 ч. ложка тертого свіжого імбиру
Інструкції:
1. Підготовка соусу таре:
– У невеликій каструлі поєднайте соєвий соус, мірін, саке, цукор, роздавлений часник і тертий імбир.
– Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім знизьте вогонь і дайте покипіти протягом близько 10 хвилин, поки вона не стане трохи густішою.
– Зняти з вогню і дати остигнути.
2. Нагріти гриль:
– Перед пуском на гриль нагрійте його до середньої високої температури. Якщо ви використовуєте гриль-плиту, також нагрійте її до середньої високої температури.
3. Нанизати курку:
– Нанизуйте курячі шматочки і шматочки цибулі на замочені дерев’яні шпажки чергово.
– Не завантажуйте шпажки, щоб забезпечити рівномірну готовність.
4. Приготуйте шашлики:
– Покладіть шпажки на гриль. Готуйте близько 8-10 хвилин, періодично повертаючи, поки курка не буде готова і слегка злегка зарум’янена.
– Під час останніх хвилин приготування покладіть соус таре на шашлики, перевертаючи, щоб рівномірно покрити їх.
5. Подавання:
– Вийміть шпажки з грилю та ще раз помазуйте їх соусом таре.
– Подавайте гарячими як закуску або основну страву.
Насолоджуйтеся витонченим смаком Якіторі, улюбленої японської вуличної їжі, яка приносить насолоду Японії на ваш стіл.
