Mariusz Lewandowski
Nebesno Kremne Avokadove Enchilade, Popolne za vsako Priložnost
Želite razvajati svoje brbončice s kremastim nadevom, ovitim v mehke tortilje? Ta nebeško sirovi avokadovi enchilade bodo zagotovo postali priljubljen družinski obrok. Z združevanjem gladke, maslene teksture avokadov z prazničnim pridihom enchilad obljublja ta jed prijetno kulinarično izkušnjo, ki je tako tolažilna kot hranljiva.
Sestavine:
– 2 zrela avokada
– 1 majhna čebula, drobno sesekljana
– 1 skodelica naribanega sira (cheddar ali Monterey Jack)
– 1 skodelica sveže špinače, sesekljane
– 1 strok česna, sesekljan
– 1 limona, iztisnjen sok
– 8 majhnih tortilj iz moke ali koruze
– 1 skodelica enchilada omake
– Sol in poper po okusu
– Kisle smetane in sesekljanega koriandra za okras
Navodila:
1. Predgrejte pečico: Predgrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Priprava Avokadovega Nadeva:
– Avokada prerežite na pol, odstranite koščico in meso zajemite v skledo.
– Avokado zmečkajte skupaj z limoninim sokom, soljo in poprom po okusu.
– V ločeni ponvi popražite drobno sesekljano čebulo in sesekljan česen, dokler ne postaneta mehka in dišeča. Dodajte nasekljano špinačo in kuhajte, dokler se rahlo ne uleže.
– Zmešajte praženo čebulo, česen in špinačo s zmečkanim avokadom ter dodajte polovico naribanega sira.
3. Sestavljanje Enchilad:
– Razgrnite tortiljo in na sredino nadenite veliko količino avokadove mešanice.
– Zavijte tortiljo tesno in jo položite s šivom navzdol v pekač. Ponovite postopek s preostalimi tortiljami in nadevom.
4. Dodajanje Enchilada Omake:
– Enakomerno prelijte enchilada omako čez zavite tortilje.
– Potresite preostali sir po vrhu.
5. Pečenje:
– Pekač pokrijte z folijo in pecite v predhodno ogreti pečici približno 20 minut.
– Odstranite folijo in pecite dodatnih 10 minut ali dokler se sir ne stopi in ne zabeli.
6. Okrasitev in Postrežba:
– Ko so enchilade pečene, jih odstranite iz pečice in rahlo ohladite.
– Okrasite z žlico kisle smetane in sesekljanim koriandrom.
Postrezite te sirovo avokadove enchilade še tople in uživajte v jedi, ki je kremasta, okusna in popolnoma zadovoljujoča!
