Pfannenhuhn und Grünkohl mit cremiger Sonnen getrockneten Tomatensoße

Skillet-Hähnchen und Grünkohl mit cremiger Sonnengetrockneten-Tomaten-Sauce

Dieses köstliche und herzhafte Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch und nährstoffreichen Grünkohl mit einer reichen und cremigen Sonnengetrockneten-Tomaten-Sauce. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder eine gemütliche Mahlzeit, dieses Ein-Skillet-Rezept ist sowohl einfach als auch voller Geschmack. Die Sonnengetrockneten Tomaten verleihen der Sauce eine herzhafte Tiefe, während der Grünkohl für einen angenehmen, erdigen Ausgleich sorgt. Servieren Sie es über Ihrem Lieblingsgetreide oder Pasta, um die Mahlzeit abzurunden.

Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), abgetropft und gehackt
– 1/2 Tasse Hühnerbrühe
– 1/2 Tasse Sahne
– 2 Tassen gehackter Grünkohl, Stiele entfernt
– 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
– 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
– Frisches Basilikum oder Petersilie, zum Garnieren (optional)

Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Würzen Sie beide Seiten der Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.

2. Hähnchen kochen:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun und durchgebraten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

3. Aromaten anschwitzen:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

4. Sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen:
Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Die Sauce zubereiten:
Die Hühnerbrühe dazugießen und zum Köcheln bringen, dabei eventuelle Bratrückstände am Boden der Pfanne lösen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

6. Den Grünkohl hinzufügen:
Den gehackten Grünkohl und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hineingeben. 2-3 Minuten kochen, bis der Grünkohl verwelkt und zart ist.

7. Das Gericht fertigstellen:
Die gekochten Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben, in die cremige Sauce einbetten. Den Parmesankäse darüberstreuen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und das Hähnchen durchgewärmt ist.

8. Servieren:
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, falls gewünscht. Das Skillet-Hähnchen und Grünkohl über Reis, Pasta oder mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Genießen Sie Ihr Skillet-Hähnchen und Grünkohl mit cremiger Sonnengetrockneten-Tomaten-Sauce!