Seweryn Dominsky
Kasza z Batatów z Chrupiącym Pianiem z Orzechów Pekan
Ta kasza z batatów z chrupiącym pianiem z orzechów pekan to wspaniałe połączenie kremowych, słodkich puree z batatów i chrupiącego, masłowego piania z orzechów pekan. Idealna na spotkania świąteczne lub jako rozgrzewające danie dodatkowe o każdej porze roku, to danie pięknie łączy w sobie słodycz i konsystencję.
Składniki###
Na nadzienie z Batatów:
– 4 duże bataty, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/2 szklanki cukru granulowanego
– 2 jajka
– 1/2 szklanki roztopionego masła
– 1/2 szklanki mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 łyżeczki soli
Na Pianie z Orzechów Pekan:
– 1/2 szklanki mąki pszennie
– 1 szklanka cukru brązowego
– 1/3 szklanki miękkiego masła
– 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Instrukcje###
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i odłóż na bok.
2. Ugotuj bataty: Umieść pokrojone bataty w dużym garnku i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż będą miękkie, około 15 minut. Odcedź i przełóż do dużej miski.
3. Rozgnieć bataty: Dodaj cukier granulowany, jajka, roztopione masło, mleko, ekstrakt z wanilii i sól do batatów. Użyj tłuczka do ziemniaków lub miksera elektrycznego do rozgniecenia i wymieszania aż do uzyskania jednolitej masy.
4. Złożenie nadzienia: Rozłóż mieszankę z batatów równomiernie w przygotowanej formie do pieczenia.
5. Przygotuj pianę z orzechów: W średniej misce wymieszaj mąkę i cukier brązowy. Włóż miękkie masło i ucieraj, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj posiekane orzechy pekan.
6. Dodaj pianę: Posyp równomiernie pianę z orzechów na nadzienie z batatów.
7. Piecz: Umieść zapiekankę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż pianka będzie złocona, a bataty gorące i wrzące.
8. Ostudź i podawaj: Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Ciesz się wspaniałym połączeniem słodkiego i chrupiącego w każdym kęsie!
Uwagi###
– Możesz przygotować wcześniej: Możesz przygotować osobno nadzienie z batatów i piankę z orzechów, przykryć i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Złóż zapiekankę tuż przed pieczeniem.
– Opcjonalne dodatki: Dla dodatkowego smaku rozważ dodanie łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki z batatów.
