Seweryn Dominsky
Perfekt Velsmagende Fiskefilet: Sprød og Krydret Nydelse
Denne lækre fiskefiletopskrift er en sprød og krydret nydelse, perfekt til dem, der elsker smagsoplevelser, der vækker deres smagsløg. Fiskefileterne er dækket af en krydret, sprød dej og stegt til gylden perfektion. Server dem varme med en side af tartarsauce eller en frisk salat for et komplet måltid, der vil imponere din familie og venner.
Ingredienser:
– 4 fiskefileter (torsk, kuller eller gedde fungerer godt)
– 1 kop hvedemel
– 1/2 kop majsmel
– 1 spiseskefuld paprika
– 1 tsk hvidløgspulver
– 1 tsk løgpulver
– 1 tsk cayennepeber (juster efter smag)
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
– 2 æg
– 1/4 kop mælk
– Grøntsagsolie til stegning
– Citronbåde og tartarsauce til servering
Instruktioner:
1. Forbered fisken: Skyl fiskefileterne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær fisken i mindre stykker, hvis det ønskes.
2. Forbered paneringen: I en lav skål blandes hvedemel, majsmel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber. Bland godt.
3. Pisk æggene: I en anden lav skål piskes æggene med mælken, indtil det er godt blandet.
4. Paner fisken: Dyp hver fiskefilet i ægblandingen, sørg for at den er helt dækket, og derefter vend den i melblandingen. Tryk paneringen godt fast på fisken for at sikre, at den sidder godt fast. Gentag med alle filletterne.
5. Opvarm olien: I en dyb pande eller gryde opvarmes cirka 1/2 tomme grøntsagsolie over middelhøj varme, indtil den er varm, men ikke rygende (omkring 175°C).
6. Steg fisken: Placer forsigtigt de panerede fiskefiletter i den varme olie. Steg i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er gyldenbrun og sprød. Steg i portioner, hvis det er nødvendigt for at undgå at overfylde panden.
7. Afløb og server: Fjern de stegte fiskefiletter fra olien og læg dem på en tallerken med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Server fisken varm med citronbåde og tartarsauce ved siden af.
Nyde din perfekt velsmagende fiskefilet!
